Vlastnosti sterilizátorov pre nože a musat

Sterilizátor pre nože a musat - nevyhnutný typ technológie, široko používaný v potravinárskom priemysle a častejšie doma. Účelom zariadenia je dezinfikovať ručné náradie. Voda v zariadení sa používa ako dezinfekčné činidlo. Sterilizátory sú najúčinnejšie a ľahko sa používajú. V procese spracovania nástroja sa dosahuje 100% odstránenie patogénov, húb a akýchkoľvek kontaminantov a použitie sterilizátora je elementárne.

Princíp činnosti

Pri manipulácii s potravinami je nevyhnutné udržiavať všetky nástroje čisté. Špecifiká práce s mäsom, rybami a inými surovinami znamenajú neustálu akumuláciu škodlivých mikroorganizmov na čepelí nožov. Prax ukazuje, že jednoduché čistenie vodou a saponátom nestačí. Nástroje musia byť pravidelne sterilizované, aby sa zabránilo vniknutiu. mikróby a huby v potravinách.

Táto úloha je veľmi zjednodušené sterilizátory. Prichádzajú v dvoch variantoch:

• UV;
• voda.

Najskôr odstráňte patogénnu flóru expozíciou ultrafialové žiarenie, Posledne uvedené, pomocou vysokých teplôt na povrchu nástrojov, z nich odstraňujú akékoľvek baktérie, huby, prvokové mikroorganizmy a tyčinky, mikroskopické larvy parazitov, ktoré nie je možné odstrániť bežným praním. Preto je povrch pracovného nástroja úplne dekontaminovaný a stáva sa bezpečným pre ďalšiu prácu.

UV sterilizátor

Hlavné vlastnosti vodných sterilizátorov

Tento typ zariadenia je najbežnejším a najvyhľadávanejším vzhľadom na nízke náklady a preukázanú účinnosť.

1. Spracovanie kovových nožov nožov sa vykonáva vo vode pod vplyvom vysoké teploty, Typicky sa indikátory môžu pohybovať od 80 ° do 90 °.
2. Pomocou automatického digitálneho riadenia v nádrži s teplotou kvapaliny je nastavená a udržiavaná, ako aj vizuálna kontrola pomocou ukazovateľa teplomeru.
3. Sterilizátory sú vyrobené z nerezová oceľ a majú dvojité steny, ktoré zaisťujú vynikajúcu tepelnú izoláciu.
4. V rôznych modeloch môžete sterilizovať určitý počet nožov a svalov.

Aplikácie nožového sterilizátora

Vo výrobných a stravovacích zariadeniach je mimoriadne dôležité zabezpečiť maximálnu hygienu pri práci s potravinárskymi výrobkami. Sterilizátory na spracovanie nástrojov, a najmä nože, pomáhajú dosiahnuť požadovaný bezpečnostný výkon. Sú široko používané:

• v zariadeniach na spracovanie mäsa;
• v reštauráciách, kaviarňach, jedálňach;
• v továrňach a dielňach, pretože sterilizátory sú vhodné na ošetrovanie svalov a rukavíc reťazovej pošty;
• v domácich kuchyniach.

V dôsledku používania zariadení sa pri práci s potravinárskymi výrobkami výrazne zvyšujú hygienické ukazovatele; trvanlivosť vyrábané výrobky a zlepšená bezpečnosť pri používaní tejto suroviny pre potraviny.