Ako robí dvojitý kotol a čo je potrebné urobiť, aby fungoval správne

Varenie vykročilo ďaleko dopredu, a ak sa pred nejakým časom verilo, že parené jedlá nemajú chuť, a preto sú potrebné skôr ako diétny liek pre ľudí s chorobami alebo deťmi a tehotnými ženami, teraz sa veľa zmenilo. Jedlo z dvojitého kotla môže byť chutné a zdravé, stačí sa podrobne riadiť receptom a byť trpezlivý. Aby sme pochopili, ako parník pracuje, je potrebné študovať jeho štruktúru a princípy činnosti.

Zariadenie dvojitého kotla a princíp práce

Hlavnou zložkou jednotky je bývanievybavené nádobou na vodu a riadiacou jednotkou. Keď zapneme parný varič v elektrickej sieti, teplota vody naliatej do nádrže sa zvýši na bod varu a začne sa proces odparovania. Pára stúpa a cez špeciálne otvory prechádza do priehradiek (košov) na výrobky. Špeciálny prvok vo forme krúžku, ktorý je vybavený vykurovacím článkom, urýchľuje pohyb pary a výrazne šetrí elektrinu.

Indikátor hladiny kvapaliny, umiestnený na telese dvojitého kotla, signalizuje potrebu pridania kvapaliny. V niektorých prípadoch, okrem svetla, je pípnutie, hovorí nám, že voda je u konca.

Významná úloha pri prevádzke zariadenia paletyv súprave. Pomocou nich sa zachytáva kondenzát a eliminuje sa riziko vniknutia kvapaliny do generátora.

Počet paliet by mal byť priamo úmerný počtu misiek, ak sú k dispozícii tri misky a jedna paleta, potom sa pachy zmiešajú navzájom, a preto je s najväčšou pravdepodobnosťou, že nebudete schopní variť niekoľko produktov naraz v dvojitom kotle.

Obvykle sa vyrábajú misy alebo koše parníkov umiestnených nad paletami z plastu rôzne možnosti, menej často - z nehrdzavejúcej ocele. Výhody plastov sú v jeho odolnosti voči nárazom, medzi nevýhodami môžeme vyzdvihnúť možnosť farbenia materiálu s dlhodobým použitím pri príprave výrobkov s vysokým obsahom prírodného farbiva (napr. Repy). Existujú varianty parných kotlov s nádobami z materiálov odolných voči farbiacim pigmentom.

Štandardná schéma zariadenia môže byť upravená zahrnutím nasledujúcich kontajnerov do sady:

• grilovanie, umožňujúce varenie vajec;
• ďalšie zásobníky, ktoré umožňujú zber kondenzátu;
• nádrže určené najmä na sypké a tiež kvapalné výrobky;
• sonda prístroja, cez ktorú môžete monitorovať pripravenosť;
• kuchárka s receptami.

Výkon dvojitého kotla určuje účinnosť jeho prevádzky, ak je 2000 W alebo viac, potom sa jedlo bude variť oveľa rýchlejšie, avšak množstvo spotrebovanej energie sa tiež výrazne zvýši.

Parníky s 2-3 miskami vo svojej štruktúre, spravidla majú kapacitu 900-1000 W, tento indikátor je dosť dobrý pre vysoko kvalitné spracovanie potravín s minimálnou spotrebou energie.

Ako je uvedené vyššie, princíp činnosti zariadenia sa znižuje k tvorbe pary z teplej vody. Prirodzene, varenie nevyžaduje žiadne ďalšie použitie oleja alebo tuku. Para preniká hlboko do výrobkov umiestnených v miske, takže sa nemusia počas varenia otáčať. Vynára sa otázka, kam po nej ide para? Časť z nich prechádza otvormi a časť z nich sa usadzuje na stenách zariadenia vo forme kondenzátu.Po určitom čase bude kondenzát prúdiť pozdĺž stien na paletách špeciálne navrhnutých na tento účel.

Vďaka možnosti šírenia pary otvormi košov v celom areáli sú všetky výrobky rovnomerne varené.

Veľmi dobré, ak sú rošty snímateľnýumožní pripraviť odmerné misky, napríklad veľké kúsky mäsa alebo rýb.

Sada je dodávaná s kapacitou pre ryžu, nemá žiadne otvory, takže si môžete variť ryžové krupice spolu s inými pokrmami. Ak máte radi ryžu a máte veľkú rodinu, potom by ste sa mali pozrieť na modely s neštandardnými veľkosťami takýchto misiek, pretože štandardný objem je 1 liter. Miska môže byť použitá nielen na varenie kaše, ale aj na dusenie kapustových roliek, polievok na varenie, pudingov a iných jedál.

Možnosti správy

Parníky možno ovládať dvoma spôsobmi - mechanicky alebo elektronicky:

1. mechanický, V tomto prípade sa čas potrebný na varenie určitej misky manuálne nastaví otočením rukoväte na požadovaný počet delení. Mechanický typ ovládania je veľmi jednoduchý a jednoduchý, navyše dvojitý kotol sa zapína veľmi rýchlo a jeho prevádzka nezávisí od zložitých nastavení a nastavení.
   

2. elektronický, Preberá kontrolu prostredníctvom panela s tlačidlami a špeciálnej elektronickej tabuľky výsledkov. Takéto parníky sú veľmi pohodlné pri prevádzke, umožňujú vám nastaviť časovač s oneskorením niekoľkých hodín, to znamená, že môžete naplánovať varenie na večer, a dať jedlo do misy cez deň. Je tu tiež možnosť zachovať už varené potraviny v teplom stave prostredníctvom funkcie ohrevu. Toto sú snáď základné funkcie elektronických možností, ktoré môžu byť veľmi pohodlné. Relatívnu nevýhodu zariadenia možno považovať za pomerne komplikovaný proces jeho uvedenia do prevádzky. Ak v mechanickom parnom variči stačí len otočiť gombíkom, potom je v elektronickom režime potrebná celá kombinácia klávesov a väčšia pozornosť k indikátoru.
   

Ak teda nepotrebujete funkcie na oddialenie štartu a udržiavanie teploty misky a zariadenie používate často a s radosťou, môže to stáť za to, aby ste sa nesledovali za zvončekmi a píšťalkami, ale aby ste si kúpili parník mechanickou metódou.

Parný kôš

Objem parného koša sa pohybuje v rozsahu od 1,5 do 3 litrov a oddelená nádoba na varenie ryže a iných jedál - od 0,5 do 2 litrov. Koše môžu byť rovnakej veľkosti alebo odlišné. V prvom prípade existuje možnosť voľného pohybu jedál medzi úrovňami varenia, v druhom prípade takáto možnosť neexistuje.

Najčastejšie sa vyrábajú koše dvojitých kotlov priehľadný, Spočiatku sa predpokladalo, že vďaka tomuto majetku bude možné pozorovať proces varenia, ktorý je ideálny, samozrejme, ale v praxi, pod vplyvom pary, je plast takmer natoľko viditeľný. Okrem plastu je možné ako materiál použiť aj sklo alebo nehrdzavejúcu oceľ. Hlavnou výhodou kovu je možnosť dlhšej údržby vysokej teploty varených jedál.

Pracovný dvojitý kotol: prevádzkové pravidlá

Aby parný hrniec správne fungoval, musíte splniť nasledujúce podmienky:

1. Zariadenie musí byť inštalované na rovnom povrchu s materiálmi odolnými vysokým teplotám. Najbližší nábytok by nemal byť umiestnený bližšie ako 20 cm po stranách a 1 meter na výšku. Je to spôsobené tým, že para, ktorá sa vytvorí počas práce, môže zničiť nábytok, ak je v tesnej blízkosti.
2. Zariadenie nemôžete premiestniť v čase prebiehajúceho procesu: horúca voda sa môže rozliať.
3. Nie je potrebné prekrývať dvojitý kotol.
4. Buďte opatrní a opatrní pri práci so zariadením, nenechávajte niekoľko malých detí, aby ste sa vyhli neočakávaným zraneniam.
5. Je nežiaduce používať vodu z kohútika, nakupovať filtrované alebo plnené do fliaš.

Pravidlá starostlivosti

Skôr ako začnete používať dvojitý kotol, nezabudnite:

• odstráňte zvyšné obaly a penu;
• všetky zložky dôkladne umyte mydlom a vodou a utrite ich.

Parný kotol je potrebné pravidelne čistiť, čím sa predlžuje jeho životnosť a zvyšuje sa efektivita práce.

Nezabudnite zariadenie odpojiť od elektrickej siete. Všetky komponenty, okrem samotnej základne, je možné prať ručne alebo v umývačke riadu. Spodok košov je ľahšie čistiteľný štetcom. Základ nie je umytý, ale iba trením vlhkou handričkou. Počas celého postupu sa snažte nepoužívať prášky s pevnými abrazívnymi časticami.

Po niekoľkých aplikáciách môže byť vykurovací prvok dvojitého kotla zakrytý. spodina, Ako rýchlo sa to deje, závisí od tvrdosti použitej vody, ale spravidla sa to stane po 8-10 začatí. Čistenie sa uskutočňuje nasledujúcim spôsobom. Do nádoby na tekutinu nalejte až 2 poháre kyseliny octovej (5%), zrieďte ju vodou na maximum, vykurovacie teleso musí byť úplne zatvorené. Po montáži palety a 1 koša zapnite dvojitý kotol. Čakáme 10-15 minút a odhadujeme, či zostali zvyšky spodiny. Ak je zachovaná, postup zopakujte. Po ukončení procesu vylejte ocot a dôkladne umyte všetky prísady. Vzduch v miestnosti.

záver

Parník je veľmi pohodlné zariadenie, ktoré umožňuje rýchle varenie zdravých a chutných jedál. Po preštudovaní procesu a princípov jeho práce, oboznámení sa s komponentmi, si môžete vytvoriť vlastné pravidlá, ktoré budete nasledovať v procese svojich kuchárskych vykorisťovaní. Snažte sa udržiavať zariadenie v čistote a prísne dodržiavať odporúčania pre jeho používanie bez toho, aby ste zanedbali bezpečnostné opatrenia.

Zdravé jedlo, dusená nie je luxusná alebo čistá strava pre ľudí s chronickými chorobami, je predpokladom moderného varenia. Snažte sa používať parník častejšie, trénujte svoje telo na správne jedlo a veľmi skoro sa naučíte oceňovať prirodzenú chuť produktov bez potreby ich podstatného spracovania.