Čo je možné variť v dvojitom kotle

Tí, ktorí si vybrali cestu zdravého stravovania, by sa mali dozvedieť viac o vlastnostiach parníka. Čo je možné variť v tejto kuchynskej technike, ako variť a ako dať jedlám osobitnú chuť. Všetky tieto otázky zvážime v dnešnom článku.

A chutné a chutné

Univerzálnosť je hlavnou výhodou dvojitého kotla, pretože podlieha príprave akéhokoľvek výrobku: zeleniny a ovocia, mäsa a rýb, obilnín a vajec. Okrem toho si môžete zahriať obed, rozmraziť a zachovať kulinárske výrobky, sterilizovať detské jedlá a dokonca dať nový život stale chlieb.

Čo je dobrý dvojitý kotol?

• Na rozdiel od klasických metód varenia varenie parou vystavuje výrobky neagresívnym tepelným účinkom, v dôsledku čoho vitamíny v nich zostávajú celé.
• Zachováva sa prirodzená farba, tvar a konzistencia zložiek - pokrmy sa môžu pochváliť nielen užitočnými vlastnosťami, ale aj chutným vzhľadom.
• Eliminuje pravdepodobnosť tvorby nebezpečných látok, ako sa to často stáva pri vyprážaní na masle a pečení v rúre.

Ako variť

Ak je dvojitý kotol viacúrovňový, môže byť súčasne parený niekoľko jedál. Zároveň by sa mali výrobky, ktoré „dosahujú“ rýchlo umiestniť do hornej časti a tie, ktoré sú dlhé v spodnej časti. Ak naplníte všetky koše prísadami, pripravte sa na to, že varenie bude trvať oveľa dlhšie, než je obvyklé.

Poznámka: šťava vyrobená počas procesu varenia môže byť použitá ako omáčka na riad.

Pred naplnením parného hrnca prísadami naplňte základňu vodou. na 2/3 zväzku a priviesť do varu. Umiestnite výrobky do košov v jednej vrstve po ich rozrezaní na rovnaké plátky a plátky. Menšie prísady by mali byť umiestnené v hornom koši, väčšie v dolnom.

O pripravenosti varnej nádoby oznámiť zvukový signál, Ak je však v koši veľa prísad, je lepšie tento proces kontrolovať sami, aby sa zabránilo ich trávenia.

Snažte sa neotvárať veko príliš často - to prispieva k úniku pary a predlžuje čas varenia.

Čo nerobiť

Napriek všestrannosti dvojitého kotla by niektoré výrobky nemali byť vystavené vlhkému teplu. Medzi nimi sú:

• cestoviny, Najmä tie, ktoré sú vyrobené z mäkkých odrôd pšenice. Na tento účel však môžete použiť špeciálnu nádrž v dvojitom kotle, do ktorej sa naleje voda. Para bude ohrievať vodu a makaróny sa budú variť tradičným spôsobom, ale nie vo vriacej vode, ale pôsobením vysokých teplôt. Táto metóda má však značnú nevýhodu - v 9 prípadoch z 10 cestovín sa varí mäkké a stávajú sa nepredstaviteľnými.
• Strukoviny (fazuľa, hrach). Proces ich prípravy sa nedá predstaviť bez účasti vody. Môžete variť fazuľa pre pár (opäť v tejto špeciálnej nádrži), ale bude musieť stráviť veľa času a úsilia: pravidelne pridávajte vodu do zariadenia a vyprázdňujte kanalizačnú nádobu, v ktorej sa bude kondenzát zhromažďovať. Nakoniec sa uistite, že strukoviny varené v dvojitom kotle a varené v bežnom hrnci sú identické s chuťou.
• huby, Z týchto produktov sa počas normálneho varenia (vo vode) odstránia toxické zlúčeniny (stráviteľné). Preto, dusené, môžu byť škodlivé pre zdravie.

Kulinárske triky

Ľudia mali názor, že parníky sú zdravé, ale bez chuti. Avšak pomocou jednoduchých manipulácií im môžete dať špeciálny zvuk:

• Pridajte trochu vody do vody a chuť varenej zeleniny bude lepšia.
• Na zvýšenie chuti hydiny, rýb alebo mäsa ich niekoľko hodín pred varením nakladajte.
• Dno perforovanej nádoby prikryte fóliou a recept bude mať osobitnú šťavnatosť.
• Ryby, mäso a zeleninu nakrájajte na rovnaké kúsky, takže pokrm bude varený oveľa rýchlejšie.
• Ak chcete dať misku, ktorá je pripravená v najvrchnejšej miske, špeciálnu chuť, pridajte korenie, víno alebo citrónovú kôru do vriacej vody.

• Varenie zeleniny s kôrou pomôže udržať maximum užitočných látok v nich.
• Čím väčšia je zelenina rezaná, tým viac vitamínov zostane v nich.
• Mrazenú zeleninu možno položiť do dvojitého kotla, bez rozmrazovania, ale mäso, hydina a ryby by mali byť vopred rozmrazené.
• Aby mohla para voľne cirkulovať, usporiadanie výrobkov by nemalo byť príliš husté.

V dvojitom kotle môžete variť dusené mäso a plnené papriky, dezerty a kastrólky, miešané vajcia a zeleninové kotlety. Ide o nepostrádateľné domáce spotrebiče v domácnosti, najmä pre tých, ktorí sa rozhodnú dodržiavať správnu výživu.

Najpredávanejšie parníky 2018

Parník ENDEVER Vita 160/161