Teplota v chladničke, alebo Kde je najchladnejšie miesto?

Na internete môžete naraziť na obrovské množstvo protichodných informácií a sporov na túto tému. Niekto argumentuje, odvolávajúc sa na zákony fyziky, ktoré sú najchladnejšie nižšie. A niekto, nemenej odôvodnený, dokazuje opak. Pokúsme sa zistiť, kde je najchladnejšie miesto v chladničke?

Je zbytočné oklamať ústa, aby ste to jednoznačne potvrdili. Zákony fyziky, samozrejme, neboli zrušené a studený vzduch naďalej klesá a teplý vzduch stúpa. Ale nie všetko je také jednoduché! Teplota v rôznych častiach chladiaceho oddelenia závisí do značnej miery od konštrukčných vlastností samotnej chladničky.

Jedna komora

Ako viete, chladničky sú prevažne dvoch typov: dvojkomorové a jednokomorové. V jednokomorovej mrazničke sa zvyčajne nachádza na vrchole, a preto, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, je to najlepšia vec na horná polica, Faktom je, že studený vzduch z výparníka mrazničky, padajúci dole, pomaly prechádza policami s jedlom a dáva im chlad. Police sú v skutočnosti priehradkami, ktoré bránia normálnej cirkulácii vzduchu, preto sa neobmedzená konvekcia vyskytuje len medzi mrazničkou a najvrchnejšou poličkou.

V moderných jednokomorových chladničkách je v mrazničke umiestnený špeciálny ventil, ktorého otváranie a zatváranie môže dodatočne ovplyvniť stupeň chladenia výrobkov v hlavnej komore.

Preto sa odporúča, aby sa mäso a klobásy skladovali na horných úrovniach priamo pod výparníkom mrazničky. Na strednej úrovni by ste mali mať hotové jedlá a mliečne výrobky a pod nápojmi. V prípade zeleniny a ovocia sa pod sklom nachádza špeciálny posuvný zásobník, ktorý umožňuje udržiavať určitú vlhkosť v zásobníku.

Tam sú chladničky, ktoré nemajú mrazničky. Bežne sa používajú v obchodoch, hoteloch a tiež pri preprave potravín a nápojov, ktoré musia zostať chladné. V takýchto modeloch sa vykonáva funkcia chladenia špeciálna obrysv ktorej sa udržiava podružná teplota. V tomto prípade najchladnejšia časť bude na stenách komory a pod ňou.

dvojkomorový

V dvojkomorových chladničkách je všetko iné a teplota nezávisí od umiestnenia mrazničky. V nich sú chladiace a mraziace priestory oddelené a každá má vlastný výparník. Výparník odvádza teplo z chladeného predmetu a uvoľňuje ho do chladiva, ktoré sa odparuje v kanáloch komory. Preto sa nachádza najchladnejšie miesto ďalšie s otvormi výparníka, zvyčajne na zadnej stene a na spodnej strane oddelenia, kvôli prirodzenej cirkulácii vzduchu.

Dvojkomorové chladničky s núteným konvekčným systémom sú vybavené špeciálnymi ventilátormi, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozdeľovanie studeného vzduchu v celom objeme komôr. V tomto prípade závisí teplotný rozdiel na rôznych úrovniach iba od umiestnenia ventilátorov a ventilačných otvorov.

Pri nútenom prúdení vedie intenzívne prúdenie vzduchu prúdom vzduchu k dehydratácii. Preto by sa mali skladovať v uzavretých obaloch.

V návode na obsluhu sa zvyčajne jasne uvádza poradie, v akom sa výrobky majú umiestniť na police, a niekedy aj úrovne v chladiacom priestore sú označené príslušnými ikonami. Ak inštrukcia nemá o tom slovo, potom si môžete jednoducho vziať malý izbový teplomer a zmerať teplotu na všetkých policiach, aby ste odstránili všetky pochybnosti.

záver

Jedna vec je úplne istá: najchladnejšie miesto v každej chladničke je vždy v hĺbke chladničky bližšie k zadnej stene, a najteplejšie je na dverných policiach, pretože sú najčastejšie vystavené okolitej teplote pri otvorení.

Ak sa chcete dozvedieť viac o princípe prevádzky domácej chladničky, pozrite sa na video.