Čo je to konvekcia a prečo je to potrebné v rúre

Mnohé ženy v domácnosti, vybavenie ich "kancelárie" - kuchyňa - s novými spotrebičmi, uistite sa, že zariadenia vykonávať mnoho funkcií naraz. Neexistuje žiadna výnimka a elektrická rúra. Moderná rúra má mnoho ďalších funkcií: mikrovlnnú rúru, rozmrazovanie potravín, ohrievanie jedla, udržiavanie teploty misky, parný hrniec, konvekciu ... Ide o poslednú funkciu, o ktorej sa bude hovoriť. Čo je teda konvekcia a prečo je to potrebné? Alebo možno v elektrickej rúre nie je vôbec potrebné? Pozrime sa!

Rúra s konvekčnou funkciou

Aby ste pochopili, čo je to konvekcia, musíte pochopiť, ako sú vykurovacie prvky umiestnené v elektrickej rúre. Staršie modely elektrických kachlí boli vybavené jedným alebo dvoma PETs a prirodzene v nich chýbala táto funkcia. Pripomeňme si, ako problematické bolo rovnomerne upiecť karbonátky alebo koláčové vrstvy. Jedna strana už horí a druhá nie je ani zhnednutá. Na viac alebo menej rovnomerné varenie sa plech na pečenie musel donekonečna otáčať a aby sa dno nespallo, umiestnila sa druhá tácka so soľou.

Moderná rúra s konvekčnou funkciou vás zbaví týchto nepríjemností a domácnosť môžete potešiť pokrmom s rovnomerným pražením a krásnou chrumkavou kôrkou.

Konvekčný režim v rúre zahŕňa veľký počet vykurovacích prvkov. Tena nie je len spodná a horná, táto funkcia zabezpečuje ich prítomnosť a po stranách.

Nútená a mokrá konvekcia

Latinské slovo "konvekcia" sa prekladá ako "prenos". Počas chodu konvekčnej rúry ventilátor mieša horúci vzduch so studeným vzduchom. Konvektor v rúre je zlepšený vďaka inštalovanému ventilátoru. Nazýva sa nútený. Prečo je to potrebné v rúre?

Konvekčná funkcia zabezpečuje rovnakú teplotu vzduchu, čo prispieva k rovnomernej príprave rôznych jedál v elektrickej rúre. Keď je spotrebič zapnutý, nastaví sa určitá teplota, ktorá závisí od výrobkov, z ktorých sa pripravuje pokrm: mäso, ryby, koláče, pusinky ... Akonáhle sa dosiahne požadovaná teplota v strede rúry, ventilátor sa vypne.

Nútená konvekcia sa používa aj na rozmrazovanie výrobkov, sušenie húb, bylín a orechov.

V peci je tiež konvekcia za mokra., ktorý umožňuje milovníkom zdravých a zdravých potravín dusená, Vo vnútornej časti rúry je nádrž na vodu. Môže byť umiestnený na dverách alebo zadnej stene zariadenia. Špeciálny generátor premieňa vodu na paru. Horúca para zaisťuje rovnomerné varenie, zachovávajúc v nich vitamíny a prospešné stopové prvky.

Pre mokré prúdenie sa používa:

1. Varenie mäsových jedál, zeleniny a pečiva.
2. Zahrievanie jedla.
3. Sterilizačné plechovky.

Smer pary si môžete nastaviť sami. Poskytnuté tri režimy: para sa distribuuje v celej peci; parný prúd sa posiela do riadu; pary posielané na výrobky.

Pre prípravu jednotlivých jedál je možné zvoliť režim konvekcie. Ak to nie je potrebné - nezapínajte.

Čo je dobrá konvekčná rúra

Konvekčná pec má niekoľko výhod, a to: \ t

1. Všetky zložky sa pečú rovnomerne.
2. Varenie je možné na viacerých plechoch súčasne.
3. S touto funkciou môžete dosiahnuť chrumkavú chrumkavú kôru.
4. Znížená spotreba energie.
5. Použitie oleja pri varení je znížené na minimum.
6. Možnosť prípravy pestrého menu.

Tak sme prišli na to, čo je to konvekcia.Pri použití tejto funkcie v elektrickej rúre je možné rozšíriť zoznam pripravených jedál a zlepšiť kvalitu pečenia. Nič nespáli a všetko je rovnomerne upečené!