Všetko, čo potrebujete vedieť o brúske

Väčšina ľudí, ktorí sa dobre orientujú v káve a nevedia si predstaviť svoj bežný život bez nej, radšej si brúsia kávové zrná na vlastnú päsť. Podľa ich názoru hotová mletá káva nemá naozaj bohatú chuť a vďaka dlhodobému skladovaniu v balení jednoducho stráca svoju chuť. Snáď najobľúbenejším zariadením na výrobu čerstvo zomletej kávy je pálený (ručný alebo elektrický) mlynček na kávu. Zvážte, čo to je, aké typy sú a ako si vybrať dobrý prístroj z bohatého sortimentu.

Princíp činnosti

Millstone brúsky, na rozdiel od iných typov, sú založené na dvoch kontajneroch. Celé zrná sa nalejú do prvého a hotové mletie sa extrahuje z druhého. Pohodlie je, že ak budete potrebovať malé množstvo prášku, môžete si vziať toľko, koľko potrebujete a zvyšok nechať v prvom kontajneri. Okrem toho môžete brúsiť zrná v malých porciách.

Mlynček na mlynček na kávu mletý zrná rovnomerne, bez prebytku, ako ručný mlynček na kávu typu noža sa nemôže chváliť. Ďalšou možnosťou je schopnosť vyberte stupeň brúsenia: od veľmi jemných po hrubé, čo ovplyvňuje chuť hotového nápoja. V závislosti od charakteristík môžete kontrolovať stupeň brúsenia na ovládacom paneli zariadenia.

Ručná frézka Millstone

Elektrický mlynček na kávu, rovnako ako ručný (mlynský typ), pracuje podľa nasledujúceho princípu: raz v priestore s mlynskými kameňmi sa zrná melú na požadovaný stupeň mletia, potom sa hotový prášok vyberie z nádoby a naleje sa do zásobníka kávy. V závislosti od typu zariadenia (automatické alebo manuálne) sa zapína buď tlačidlom alebo sa umiestni na sporák a sleduje teplotu. Toto nie je veľmi výhodné, pretože vyžaduje určité zručnosti a neustále pozorovanie.

Elektrický mlynský mlynček

Mlynské brúsky pre dom majú spravidla dva typy mlynských kameňov: kužeľovité a valcové, Mlynské kamene v tvare kužeľa sa počas prevádzky neprehrievajú, čo má pozitívny vplyv na životnosť. Mlynské kamene vo forme valca pracujú pri zvýšených rýchlostiach, čo zvyšuje trenie a zariadenie zlyhá oveľa rýchlejšie. Nevýhodou takýchto mlynčekov na kávu je, že vďaka konštrukčným vlastnostiam môže mletie získať nepríjemnú horkú chuť.

druh

Mlynček na mletie kávy pre dom sa stáva dvoma typmi:

1. Prvý je automatický zariadenie, ktoré minimalizuje proces sledovania prípravy. V takomto zariadení stačí naplniť zrná a stlačiť tlačidlo, zariadenie urobí zvyšok. Nevýhodou je, že sa ešte bude musieť zúčastniť na nalievaní brúsenia do nádrže, a čím viac detailov a schém v zariadení, tým väčšia šanca, že sa v ňom niečo zlomí.
   

2. Druhý typ mlynčeka na kávu pre domácnosť ruka, Tu je všetko oveľa jednoduchšie. Nalejte zrno do nádoby a brúste ho. V niektorých prípadoch, ak je rukoväť rukoväte nepohodlná (alebo napríklad páka má nedostatočný odpor), môže to trvať určitý čas a vynaloží sa veľa úsilia. Ak však potrebujete pripraviť jednu alebo dve šálky kávy, nebude to trvať dlho. Navyše, tento typ mlynčeka na kávu je, že si ich môžete vziať so sebou všade, dokonca aj tam, kde nie je elektrina.
   

Treba poznamenať, že ručný mlynček na kávu nesie skôr dekoratívne funkcie a je oveľa menej bežný, často ho možno vidieť v obchode so suvenírmi, zatiaľ čo automatické otrepy sa predávajú v maloobchodných predajniach domácich spotrebičov takmer všade, dôvodom je ich všestrannosť.

Okrem minimálneho zásahu do procesu brúsenia môžete využiť aj funkciu kávovaru, ktorá je vybavená automatickým mlynčekom na kávu.

Je to veľmi pohodlné, pretože nemusíte premýšľať o tom, koľko kávy by ste mali brúsiť, nádoba na brúsenie je vždy prispôsobená veľkosti nádrže na prípravu nápoja. Takéto zariadenia sú univerzálne a kombinujú funkcie dvoch zariadení naraz a preto sú drahšie ako manuálne, Millstone pre domáce brúsky s funkciou kávovarov ponúka niekoľko známych značiek. Voľba je dostatočne veľká (vo vlastnostiach a cenovom rozpätí).

Výkon týchto zariadení sa môže líšiť. 200 až 350 wattov v závislosti od schopností brúsky. Zvlášť pokročilé modely majú funkciu výberu množstva brúsenia, čo je veľmi výhodné, avšak spravidla sú oveľa drahšie. Prístroje triedy Premium (all-in-one) dokážu brúsiť zrná podľa počtu vybraných šálok kávy. Ak sa však osoba pripravuje na dlhú dobu, potom ľahko „uvidí“, koľko zŕn by sa malo naliať do nádoby na prípravu jedného alebo dvoch šálok kávy. Potreba takejto funkcie je teda skôr svojvoľná a viac osloví znalca všetkých druhov technologických inovácií.

Pre dom, s väčšou pravdepodobnosťou, jednoduchý mlynský kameň brúska s minimom funkcií a výkon 200-250 W bude robiť. To je dosť dosť na to, aby sa urobilo akékoľvek množstvo brúsenia.

Ako si vybrať mlynček na mlyn: kritériá výberu

Než pôjdete do obchodu pre takú užitočnú vec, naučte sa základné kritériá, ktoré by sa mali dodržiavať pri výbere.

Typ a materiál mlynských kameňov

Venujte pozornosť modelu s kužeľovými mlynskými kameňmi, Zvyčajne sú drahšie v cene, ale sú považované za trvanlivejšie. Okrem toho počas prevádzky nebudete mať žiadne sťažnosti na chuť kávy. Kónické brúsne kamene sú spravidla vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, kameňa alebo keramiky.

Kvalita a trvanlivosť vášho mlynčeka na kávu závisí od kvality materiálu mlynských kameňov.

Mlynček na kávu (najmä automatický) mlynského typu s mlynskými kameňmi z ocele je spravidla schopný brúsiť do 500 kg zrna. Keramické Millstone modely Recyklovať do 1000 kg zrná však vyžadujú pravidelnú výmenu. Hlavnou výhodou keramiky je, že neabsorbuje cudzie pachy a kvalitatívne mele kávu. Automatická a manuálna mlynček na kávu s keramickým mlynským kameňom by tak bola najlepšou možnosťou.

Nastavenie brúsenia

Všetky modely mlynčekov na kávu majú užitočnú funkciu nastavenia brúsenia: môžete si sami určiť, aké veľké alebo malé budú častice. Štandardné spotrebiče majú od 8 do 16 stupňov frézovanie, Treba však pripomenúť, že je nepravdepodobné, že by bolo možné v ideálnom prípade rozomlieť aj identické častice. Veľkosť častíc závisí spravidla od vzdialenosti medzi kotúčmi mlynských kameňov. Čím menšia je vzdialenosť, tým jemnejšie je brúsenie a naopak. Veľkosť brúsenia môžete nastaviť pomocou špeciálny prsteňktorá sa nachádza v spodnej časti misy na obilie.

Ako jemné by malo byť brúsenie je len na vás. Ak pijete kávu vyrobenú vo francúzskej tlači, potom najlepšie zapadnú častice strednej veľkosti. Stredné alebo jemné brúsenie je vhodné pre espresso. Najjemnejší kávový prach je ideálny na prípravu tureckej kávy.

Nádoby na fazuľu a čerstvo zomletú kávu

Dbajte na rozmery pohárov na zrno a hotové brúsenie. Zvyčajne priemerná miska drží až 300 gramov kávové zrná.Materiály kontajnerov sa tiež líšia: plast, sklo, kov. Kávové mlynčeky so sklenenými miskami sa považujú za najpraktickejšie: sú nádejné, ľahko sa čistia, ľahko sa umývajú a vôbec neabsorbujú pachy. Jedinou nevýhodou skla je krehkosť a riziko rozbitia. V tomto sú výrazne lepšie ako kovové misky.

energie

Toto kritérium nie je možné označiť za najdôležitejšie, pretože ručne (aj elektrické) mlynčeky na mletie kvalitatívne. Vo všeobecnosti sa výkon rôznych modelov líši od 100 do 600 wattov, ale optimálne hodnoty sú 170-190 wattov. Aspoň pre domáce použitie týchto parametrov bude dosť dosť.

Ďalšie funkcie a príslušenstvo

Niekedy sú moderné mlynčeky na kávu vybavené dodatočnými funkciami: automatické vypnutie v prípade zablokovania, dávkovač, tempera. Niektoré modely lyžíc tiež obsahujú odmerné lyžice, dávkovač, odkladací priestor na kord a gumené nožičky, ktoré zabraňujú pošmyknutiu a vibráciám počas prevádzky.

Starostlivosť o ručný mlynček na kávu

Po brúsení kávy, keď sa pozeráte na ručný mlynček na kávu, mnohí ľudia majú často otázku: ako to najlepšie umývať? Pohodlné čistenie všetkých vnútorných prvkov výrazne uľahčuje starostlivosť o zariadenie. Hlavné komponenty, ktoré je potrebné vyčistiť po ukončení práce: mlynské kamene, nádoba na zrno a nádoba na hotový prášok z kávy. Každý mlynček na kávu sa čistí spôsobom: Tu dostanete návod na použitie.

Opláchnite mlynské kamene pod tečúcou vodou, nie je potrebné, je potrebné ich starostlivo čistiť malou kefkou a utrieť handričkou.

záver

Millstone brúska - určite užitočná vec v každej kuchyni. Má nízku cenu, vyzerá štýlovo a nezaberá veľa miesta. Teraz trh domácich spotrebičov predstavuje širokú škálu rôznych kávových mlynčekov s mlynskými kameňmi: vyrábajú ich také veľké značky ako Delonghi, Bork, Vitek a ďalšie. Okrem toho, podľa väčšiny recenzií, káva v mlynčeku typu mlynček má najvyššiu kvalitu mletia. Budúci nápoj bude mať jasnú a bohatú chuť.