Funkcia kuchynského procesora

Najžiadanejším univerzálnym asistentom v každej kuchyni je kuchynský robot - spotrebič pre domácnosť, ktorý sa špecializuje na spracovanie potravín. Brúsenie, miešanie, sekanie a dokonca stláčanie šťavy - toto zariadenie dokáže veľa. Ale aby sme pochopili, ktoré zariadenie z množstva sortimentu na trhu je vhodné pre vašu kuchyňu, musíte mať predstavu o tom, čo je kuchynský robot a aké funkcie má.

Podstata zariadenia

Technika má určite francúzske korene: mnohí predpokladajú, že mnísi z tejto krajiny, ktorí používali takéto drviče na výrobu vína, sa stali jej vynálezcami. Podľa inej verzie sa „otcom“ jednotky stal Karl Sontheimer, opäť Francúz. A ďalší predstaviteľ tohto národa, Pierre Verdun, zakladateľ Robot Coupe, je "podozrivý" zo zavádzania technológií do každodenného života v kuchyni.

Vynález sa však ukázal byť skutočne užitočným. Zvlášť keď si uvedomíte, že kombinuje funkcie veľkého počtu kuchynských spotrebičov:

• strúhadlá;
• mixér;
• Mlynčeky na mäso;
• Rezačky zeleniny;
• odšťavovač;
• stroj na miesenie.

Takmer všetky podobné zariadenia (dokonca aj od rôznych výrobcov) sú si navzájom podobné. Niektoré z nich majú niekoľko misiek, iné - veľké množstvo trysiek. Rozdiely spracovateľov potravín sú v nasledujúcich bodoch.

1. Veľkosť misy, Tento parameter tvorí nielen počet jedákov, pre ktorých sa pripravuje jedlo v technike, ale aj viac výrobkov.
2. Napájanie zariadenia závisí od jeho schopností - najčastejšie sa pohybuje od 550 do 1000 wattov. Napríklad pri práci s cesto, nemôže byť malý.
3. Pre každý výrobok sa odporúča použiť jeho vlastné rýchlosť - V niektorých modeloch ich dosah dosahuje 14. To tiež ovplyvňuje počet riadov, ktoré môžu byť pripravené pomocou tejto techniky.
4. predĺžený funkčné, ktorá určuje činnosť kuchynského robota. V takýchto modeloch je spravidla doplnková sada trysiek.
5. Pohodlie a bezpečnosť práce.

Klasifikácia podobných jednotiek

Rozlišujú sa tieto typy spracovateľov potravín: \ t

• multifunkčné možnosti;
• set "mlynček na mäso + mixér";
• mini modely;
• ručné zariadenia;
• vysoko špecializované: pre konkrétny strih.

Všetko v jednom

Táto možnosť získava všetky ostatné typy svojich možností - tu sú všetky možné možnosti - od mlyna až po mixér. Znamená to prítomnosť spínača rýchlosti, veľkej misy a výkonu presahujúceho 700 wattov.

Väčšina modelov dostupných na trhu má také základná súprava: kotúčový strúhadlo, nôž z nehrdzavejúcej ocele, miešačka cesta, kotúčový emulgátor. Môžu byť prítomné nasledujúce doplnky: nôž s dvojitou čepeľou, šálka mixéra, lis na citrusy a odšťavovač (vo forme odstredivky).

Jednou z hlavných výhod univerzálneho a multifunkčného zariadenia je veľká miska, ktorá môže byť vyrobená z plastu, skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Takéto nástroje sú často odnímateľné a preto sa dajú ľahko udržiavať a skladovať.

Hlavným bonusom je spracovanie značného počtu produktov. Okrem toho môžete vždy zakúpiť vymeniteľné dýzy, Zvyčajne sa výrobcovia snažia dodatočne chrániť zariadenia pred prehriatím a zlomením. Mimochodom, napriek objemnosti, všetky komponenty sa dajú ľahko odstrániť a opláchnuť, ak je to potrebné.

Existujú určité nevýhody.Zrejmé sú nehybnosť zariadenia a jeho veľké rozmeryTo zastaví majiteľom malých kuchýň od nákupu podobných spotrebičov. Samostatne hovoríme o nákladoch - mnohé z návrhov nie sú z rozpočtu.

Mäsový mlynček + mixér

Účelom takéhoto zariadenia je pomôcť pri príprave rôznych mäsových jedál a zemiakovej kaše. To ušetrí nákup dvoch rôznych zariadení. Príjem aj v samotnom kombajne sa môže stretnúť s rôznymi typmi komponentov.

1. Mlynčeky na mäso tu môžu byť šneky a bubny, V prvom prípade bude mäso viesť špirálový hriadeľ (ďalej k noži a mriežke). V šokovej verzii sa separácia produktu uskutoční pomocou špeciálnych nožov, ktoré vylučujú prebytočnú tekutinu z mäsa.
2. Používa sa v takejto jednotke mixér môže byť ponorný alebo stacionárny, V prvom prípade je úplne spustený do misy a maximálne ovplyvňuje všetky prítomné produkty. Stacionárny bude len miešať a poraziť ingrediencie na povrchu.

Aké dobré je toto zariadenie? Jeho prítomnosť zabezpečí, že náplň požadovanej hustoty, bez ohľadu na hustotu mäsa, chrupavky v ňom s pruhy. Avšak, s kostnej štruktúry je ťažšie - keď aj malé časti hit, technika sa zastaví.

Existujú nevýhody - dizajn získava dodatočnú váhu. A na mlynček na mäso bude výkon mnohokrát menší ako obvykle. Samostatne by sa malo povedať o zariadeniach pre takéto zariadenia.

1. perforácia majú priemer otvoru 3 až 8 mm. Najmenšia veľkosť je vhodná pre pasty a už viac je určená pre kuracie alebo mleté ​​hovädzie mäso. Bravčové mäso, sušené ovocie, tvrdé syry a pod. Sa brúsia na roštoch s otvormi nad 8 mm.
2. Existujú zariadenia pre výroba klobás, S ich pomocou sa škrupiny naplnia a pripravia sa zodpovedajúce produkty.
3. Tryska Kebe potrebné na získanie dutých možností.

Tryska Kebe pre duté výrobky

Miniatúrne modely

Takéto možnosti sú vhodné pre malé kuchyne. Okamžite musíme byť pripravení na to, že budú veľmi obmedzená funkčnosť, Objem nádoby nepresiahne 2,5 litra a výkon sa nezvýši nad 650 wattov. Cena je tiež pomerne cenovo dostupná a samotný prístroj zvláda úlohy, ktoré jej boli pridelené.

Typicky základná súprava takého zariadenia zahŕňa sekačku na ovocie a zeleninu. K dispozícii sú aj možnosti na miesenie cesta, stláčanie šťavy a mlynčeky na mäso.

Manuálne kombinuje

Takéto zariadenie nie je automatizované a na jeho spustenie je potrebné vynaložiť určité úsilie. Existujú aj pozitívne body:

• nezávislosť rozvodnej siete;
• mobility (môžete si vziať so sebou do krajiny);
• úplnú kontrolu vo všetkých fázach procesu.

Vysoko špecializované zariadenia

Takýto kuchynský robot má najčastejšie obmedzené funkcie - to je vo väčšej miere rezanie výrobkov vo forme slamiek, štvorcov a kociek. Okrem toho, niektoré modely majú dýzy na tvarové rezanie. Tieto jednotky sú často doplnené odšťavovačom, mlynčekom na mäso a miešačom.

Podobné brúsky sú zariadenia s jednou miskou a elektrickým pohonom. Nože sú umiestnené v miske, do ktorej môžete vložiť aj ďalšie možnosti príslušenstva. Princíp činnosti je nasledovný: produkty sú umiestnené vo vnútri a uzavreté vekom. Čím výkonnejšie zariadenie pracuje, tým efektívnejšie je spracovanie. Stojí za to počúvať tieto odporúčania:

• pre tuhé výrobky použite samostatnú dýzu;
• kryt musí byť tesne uzavretý, inak nebude zariadenie fungovať.

Z bonusov - také zariadenie vhodné uložiťšetrí miesto. Kombinácia je tiež lacná a ľahko sa ovláda a spravuje. Je mobilný a bezpečný na použitie, môže sa používať aspoň raz denne a spracovávať malé množstvá produktov.

Takéto zariadenie však nebude schopné vyrovnať sa s rezaným mäsom a syrom, takže sa ukážu dokonca aj s identickými doskami. Je ťažké recyklovať veľké kusy potravín. Na brúsenie rôznych druhov orechov, kávových zŕn a obilnín by sa prístroj nemal zapínať. Cesto sa neodporúča miesiť. A mnohým používateľom sa to nepáči nízke rýchlosti zariadenia.

Aké gadgety sa do takéhoto zariadenia zmestia? Medzi nimi sú:

• diskovú verziu noža, ktorá prešla cez digitály (sekaná kapusta a šaláty);
• kotúč na krájanie hranolkov;
• Kubonarezka (disk) na syry a zeleninu;
• disk s malými otvormi (narezaný na prúžky);
• polyfunkčný obojstranný disk (jedna zo strán bude narezaná na plátky, druhá je potrebná na trenie);
• obojstranný kotúč na rezanie;
• strúhadlo (pripravuje zeleninové pyré);
• iný kotúč na strúhadlo, ale na tvrdé syry a čokoládu.

Miešačky cesta

Použitie týchto zariadení je dôležité pre tých, ktorí radi robia pečenie. Môže pracovať s nekvaseným a kvasinkovým cesta, pieskom, želé a tvrdým - jedným slovom akéhokoľvek druhu a textúry. Okrem samotného hnetenia existujú často ďalšie užitočné možnosti - od mixéra až po mixér postavené návnady (čo je užitočné pri práci s cookies).

Je veľmi výhodné, keď je dýza reprezentovaná hákom, nie lopatou - v tomto prípade múka a cesto prakticky nezostávajú na stenách misky elektrického spotrebiča.

Odšťavovač a ďalšie funkcie

Je nemožné nehovoriť o ďalšom talente - možnosť stláčania štiavovej technológie. V tomto prípade bude inteligentný stroj prezentovaný v nasledujúcich variantoch: náhradné diely vo forme lisu na citrusové a odstredivé odšťavovače alebo jeden z nich. lis - Toto je rebrovaný otočný pohár. Je potrebné, aby sa citrusy naň tlačili, pretože šťava prúdi do špeciálneho oddelenia. V prípade možnosť odstredenia šťava sa stlačí v dôsledku rýchlej rotácie sita vo valci. Kvapalina potom ide do jednej nádoby, odpad do druhého.

Mali by ste vedieť, že:

• lis v kombajne nie je určený na lisovanie čerstvého ovocia z odrôd tvrdého ovocia;
• v odstredivom odšťavovači je filter, ktorý pomôže oddeliť semená od šťavy a odlupovacích častíc;
• objem lisu je 1 liter, čo ho odlišuje od konfigurácie odstredivky.

Žiadne náklady a nevýhody - v porovnaní so špecializovaným zariadením, výstup z kombajnu sa ukáže byť dvakrát menej šťavy.

Okrem odšťavovača a ďalších výhod môže prístroj vykonať nasledovné:

• vyrobiť zmrzlinu z predzmrazených prísad na jeden deň;
• mleté ​​kávové zrná;
• použitie mlynčeka na mletie korenia, cesnaku, cibule, orechov (ak sa vyžaduje minimálne množstvo výrobkov);
• Nakoniec je tu špeciálne vybavenie, ktoré pomôže pripraviť paradajkovú šťavu, omáčku, cestoviny (oddeľujúce semená od hlavnej hmoty).

Takže kuchynský robot môže byť nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni. Pre domáce použitie je lepšie zvoliť modely značiek Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex alebo Zelmer. Medzi profesionálnejšie modely (napríklad pre prácu v kaviarňach) patria Ariete, Berlinger a opäť Bosch s Kenwoodom. V každom prípade, pred nákupom stojí za to preskúmať všetky funkcie, aby ste si vybrali tú správnu možnosť pre vás podľa konfigurácie a schopností.

Mimochodom, je celkom možné kúpiť veľa tipov na drahé zariadenia samostatne.