Prečo kúpiť raclet

Raclette je domáce zariadenie na prípravu národnej švajčiarskej misky s názvom raclette. V Alpách sa tzv. Tvrdý syr s rôznymi náplňami roztavil špeciálnym spôsobom. Rakletnitsa má veľa spoločného s fondue, ale stále sú to rôzne zariadenia.

Účel a história zariadenia

Menu starobylých pastierov v horách bolo neskutočné: chlieb, varené zemiaky, uhorky a hlava syra. Zahrievajú sa okolo ohňa roztavený syr na kamene, zoškrabali teplú hmotu a ponorili do nej výrobky. Toto jedlo sa ukázalo ako chutné a uspokojujúce. Neskôr boli vynájdené základné domáce spotrebiče na vyprážanie tuhých tukových syrov na rôzne náplne. V priebehu storočí sa každodenné jedlo pastierov zmenilo na raklet, lahodné národné jedlo.

Slovo raclette je odvodené od slovesa raclette, ktoré sa prekladá z francúzštiny znamená „scrape“. Tak začal volať slávnej odrody tvrdého švajčiarskeho syra. A pre prípravu tradičných jedál raclette bol navrhnutý elektrický spotrebič, nazvaný rakletnitsa.

Typy moderných rakletnits

V predajniach nájdete elektrické spotrebiče na varenie raclette dvoch typov:

• obyčajná rakletnitsy;
• zariadenia s grilovacím panelom.

Klasická možnosť

Bežné zariadenie na otáčanie tvrdého syra na roztavenú roztavenú hmotu je jednoduché. K dispozícii je stojan, ku ktorému je pripojený plech na pečenie so zabudovanými termočlánkami, Veľký kúsok syra sa položí na vyhrievaný pracovný povrch a zariadenie sa zapne. Pod vplyvom tepla zdola, ako pri vyprážaní na otvorenom ohni, sa produkt začne topiť. So špeciálnou stierkou sa zmäkčený tvaroh zoškrabáva na tanier s prísadami pripravenými pre syr.

Zlepšená verzia obvyklej raclette je tepelná podpera, na ktorej sa nachádza niekoľko misiek na zmäkčenie jednotlivých porcií syra.

Rakletnitsy gril

Výrobcovia vzali do úvahy želanie užívateľov pripraviť náplne pre raclette súčasne s procesom zmäkčovania syrov. Gril rakletnitsa je dvojúrovňový prístroj, kde je spodný vyhrievaný povrch určený na tavenie častí syra v špeciálnych panviciach a elektrický gril je namontovaný na vrchu..

Vrchné panely môžu byť vyrobené z kovu s nepriľnavým povlakom, prírodným kameňom alebo kompozitným materiálom (kov + kameň).

Pomocou grilu si môžete vyprážať steaky, domáce klobásy alebo ryby, piecť zeleninu. Kompaktný dizajn zariadenia vám umožní zachrániť hostesku z rušného zhonu v kuchyni počas rodinnej večere alebo priateľskej párty, kde sa podávajú jedlá na stôl. Účastníci hostiny si môžu pripraviť porciu syra a požadovanú náplň pre seba. Okrem toho môže byť náplň pečená so syrom a na vrchole na grile. Zložkami sú vhodné plátky paradajok a nakladaných uhoriek, húb, plátkov klobásy, olív, morských plodov. Úlohou hostesky je pohodlný stôl pre bufetový stôl. A čas, kým sa syr roztaví, a náplň sa vypráža, môžete stráviť v zaujímavom rozhovore.

Populárne modely zariadení

Nie všetky známe značky domácich spotrebičov ponúkajú rakletnitsy. Tí, ktorí chcú kúpiť takéto zariadenie, môžu mať problémy s výberom značky a modelu. Ponúkame malú recenziu na základe recenzie majiteľov týchto nezvyčajných pre ruskú kuchyňu gadgets.

Severin RG 2341

Toto zariadenie sa vzťahuje na gril rakletnitsam a má dvojúrovňový kombinovaný povrch. V hornej časti je prírodný kameň na vyprážanie bez oleja a kovová drážkovaná panvica, zdola je držiak raclette vybavený 4 drážkami na pečenie palaciniek. Kov má nepriľnavý povlak. Dodáva sa s 8 servírovacími miskami na zmäkčenie syra. Zariadenie je vybavené termostatom. Príkon 1400 W, hmotnosť asi 5 kg. Pracovné plochy sú odnímateľné, čo uľahčuje údržbu po použití zariadenia. Cena v rozmedzí 3000 - 4000 rubľov.

Atlanta ATH-176

Praktické a pohodlné elektrické zariadenie určené pre potreby malej rodiny, ktorá je vybavená ochrana proti prehriatiu, Pracovný povrch má nelepivý povlak. Pre raclette sú k dispozícii 2 porcie formy s izolačnými držadlami. Výkon zariadenia 400 W, hmotnosť o niečo menej ako 1 kg. Cena je okolo 1 500 rubľov.

Táto rakletnitsa vďaka svojej kompaktnosti vhodnej pre romantické párty mladého páru si ju môžete vziať so sebou na výlet.

Tefal RE 220712

V modelovej rade populárnej francúzskej značky existuje niekoľko možností obdĺžnikových a guľatých racletov. Nižšia konzola pre náklady na zariadenia je 4 500 rubľov, cena závisí od úrovne zariadenia zariadenia. Vo vlastných videoklipoch je často opísaný model Tefal RE 220712 - to je racletta guľatý tvar, Poskytuje 6 foriem na dávkové zmäkčenie syra. Trojuholníkové svietidlá s nepriľnavým povlakom sú vybavené izolačnými držadlami. Tam je a grilovací panel s nepriľnavým povlakom a značkovým termosetom, ktorý signalizuje pripravenosť vyhrievaného pracovného povrchu na začiatok procesu vyprážania. Zariadenie je vybavené vhodnou stierkou na odstránenie zmäkčenej hmoty syra. Výkon je 850 wattov.

Recepty na syrové zhromaždenia

Dlhé zimné večery sú vhodné pre organizovanie večierkov s priateľmi. A cez víkendy s pomocou raclette dievčat môžete zbierať ľudí pri rodinnom raňajkovom stole. Recepty na varenie s týmto strojom sa dajú ľahko nájsť na sieti. Mnohí autori sprevádzajú postup varenia kulinárskych špecialít vizuálnymi fotografiami.

Pre raclette sa odporúča zvoliť tuhé tuky, ktoré sa dobre roztopia.

Výdatné občerstvenie

Zloženie na 1 porciu bude potrebné:

• stredne veľké varené zemiaky - 1 ks;
• syr - 200 gramov;
• marinované šampiňóny - 2-3 ks;
• nakladané uhorky - 2-3 ks;
• paradajky - 1 ks;
• šunka 50 gramov;
• luk 1 hlava.

Zložky nakrájané na plátky, vrstvené do porcií. Vrchnou vrstvou by mali byť kúsky syra. Panvice sú umiestnené na spodnom paneli držiaka raclette na pečenie a na hornom paneli v tomto okamihu môžete vyprážať toasty.

Seafood Raclette

Na prípravu bude potrebné krevety, paprika alebo cuketa, steak z tuniaka a 200 gramov dobrého tvrdého syra. Zložky, nakrájané na kúsky, by mali byť pečené na grile, potom rozložené v porciovaných formách raclette-u a pokryté syrom, potom poslané na raclettu na pečenie.

Ak chcete svojich hostí prekvapiť a zároveň sa zbaviť únavného varenia, zakúpte si misku na raclette. Toto nezvyčajné zariadenie vám umožní variť výdatné a jednoduché jedlá s originálnym podávaním.