Typy moderných grilov

Grilované jedlá majú osobitnú chuť a arómu. Takéto potraviny sú tiež užitočné, pretože pri spracovaní výrobkov takýmto spôsobom sa používa minimálne množstvo oleja a v niektorých modeloch bez neho. V modernom sortimente tejto technológie sa ponúka množstvo ponúk pre každý vkus, zostáva si vybrať, čo je pre vás to pravé. Obzvlášť populárne sú tie jednotky, ktoré sú schopné pracovať v domácich podmienkach.

Všeobecné zásady grilovania

Pod prístrojom sa označuje zariadenie, ktoré pripravuje riad na drevenom uhlí alebo na teplo. A ak je v prvom prípade uhoľná jednotka jasne umiestnená na ulici, potom môžete použiť elektrinu alebo plyn na získanie tepla - to znamená, že zariadenie bude v miestnosti. S využitím nových technológií rastie oblasť používania grilov: v záhrade, v dome alebo byte, na balkóne, v altánku, v kaviarňach a pod. Špecifický cieľ robí zariadenie stacionárne alebo prenosné.

Hlavnou klasifikáciou v takomto zariadení bude schopnosť použiť špecifický energie, Odtiaľto a rozdelenie populárnych domácností ponúka:

• elektrické grily;
• plynové spotrebiče;
• lávové zariadenia.

Elektrické možnosti

Jedným z najobľúbenejších druhov domácich grilov sú spotrebiče, ktoré sú napájané elektrickou energiou. Elektrický gril umožňuje prípravu jedla bez použitia tuku a oleja (všetko prúdi do špeciálneho zásobníka). Mnohé modely zahŕňajú smaženie, kúrenie, dusenie a dokonca pečenie.

Gril elektrický Weber Q 1400

Významnou výhodou tohto zariadenia je, že počas varenia sa nevytvára žiadny dym.

Na vypúšťanie a udržiavanie požadovanej teploty vykurovacie telesá (TEN) s výkonom 0,7-2,2 kW. Povrch zostáva chladný, čo je pre užívateľa veľmi pohodlné a bezpečné.

Existujú dva hlavné typy takýchto grilov:

• kontakt, ktorý je rozdelený na otvorený (jednostranný) a uzavretý (obojstranný);
• bezkontaktné (špajle, karusel, vertikálne, planetárne).

Úpravy kontaktov

Veľmi pohodlná možnosť upínania kontaktov (lisovací gril), ktorý sa skladá z horného a dolného povrchu. V sklopnej stolnej verzii na nej môžete variť veľké množstvo produktov. Pomocou existujúcich závesov môžete hornú dosku spustiť takmer výrobkov alebo ich dokonca stláčajte.

Elektrický vlnitý Bartscher s kontaktom na grilovanie A150.671

Aké sú výhody možností pracovnej plochy:

Kontaktné mriežky môžu mať povrchy z rôznych materiálov - od železa a keramiky po ušľachtilú oceľ. V prvom prípade tieto typy povlakov tiež ovplyvňujú náklady na zariadenie, ale budú dlhšie slúžiť a jedlo bude menej nepríjemné.

Mali by sme tiež hovoriť o povrchu upínacích variácií. Môžu byť drážkované a hladké, Samozrejme, textúra zanecháva na výrobku charakteristické prúžky, ale bude oveľa ťažšie ich umývať. Hladké čistenie je oveľa jednoduchšie.

Je lepšie zvoliť kombinované možnosti - tie, kde je povrch rozdelený na polovicu na plochú a drážkovanú.

Často upínacie mreže idú s odnímateľnými panelmi, Toto zariadenie zmení na univerzálne zariadenie, pretože v tomto prípade môžete navyše variť vafle, toasty a sendviče.

Samotné platne by sa však nemali prehriať, inak jedlo nemá čas na smaženie vo vnútri a horenie vonku. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné otočiť kusy vnútri. Vo všeobecnosti sú v moderných modeloch pokryté všetky panely nelepivý povlakuľahčuje nielen prípravu jedla, ale aj starostlivosť o zariadenie.

Elektrický gril GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Bezkontaktné modely

Už z názvu je zrejmé, že zariadenie neznamená priamu interakciu medzi produktom a zdrojom tepla - budúce jedlo môže byť pod, nad a medzi zdrojmi tepla. A najdôležitejšou výhodou je možnosť smažiť niekoľko prázdnych miest naraz.

Takéto zariadenia sa nachádzajú v nasledujúcich variantoch.

1. Shampurny typ, v ktorom sa výrobky umiestňujú jeden po druhom na špajdle v šachovej periodicite. Ďalej, špajle, poháňané elektrickým pohonom, sa otáčajú pozdĺž osi, čím zaisťujú zhnednutie budúcej misky.
   

   Gril pre elektrické sliepky Commodore-2 / 2M typu špízu

2. kolotoč vo forme bezkontaktného grilu sa potraviny ukladajú do špeciálnych vyberateľných košov - otáčajú sa po vopred určenej dráhe. Súčasne zostáva zdroj tepla stacionárny a kúrenie prebieha pozdĺž celej uzavretej slučky. V tomto prípade výrobok ako celok dosiahne pripravenosť.
   

   Gril rotačný Commodore-5E-T

3. planetárny bezkontaktné grily sú založené na karuseli. Iba v tomto prípade je rotácia pripevnená k pohyblivému disku a každý kôš samostatne. Takže otepľovanie je rovnomernejšie.
   
4. vertikálne odrôd ustanovených pre prácu ohrievačov zhora a zospodu, z ktorých každá je regulovaná samostatne. Nie všetky majú izolované komory (neexistuje napríklad v stroji shawarma).
   
5. Zaujímavý vynález sa stal grilovací mlokv ktorom je vykurovanie iba na vrchole. Rovnaké jedlo stojí na dne, v pevnej časti. Napriek zdanlivo obmedzenej povahe sa v takýchto zariadeniach rýchlo pripravujú pokrmy z rýb a mäsa, kebab a dokonca aj pečivo na báze polotovaru.
   

Hlavnou nevýhodou je stále určitá masivita takýchto konštrukcií. Preto sa viac využívajú v reštauráciách a kaviarňach.

Možnosť na plyn

Použitie plynu ako zdroja tepla na grilovanie je obzvlášť populárne v Spojených štátoch. Je uznávaná oblasťou kaviarní a reštaurácií: s plne automatizovaným procesom stačí otočiť gombík a zapnúť plyn, pretože po 5 minútach sa dosiahne požadovaná teplota.

Z ďalších výhod:

Palivo je umiestnené samostatne plynová fľaša (zvyčajne dosť dlho). Na ochranu bezpečnosti plynových grilov pre domácnosť bol vytvorený špeciálny ventil, ktorý zabráni úniku plynu.

Štrukturálne sú takéto zariadenia rozdelené na stacionárne a prenosné. Tieto zariadenia sú najčastejšie zabudované do kuchynského nábytku. Prístroj môže mať 3 alebo viac krúžkov s gombíkmi - regulátory - to umožňuje variť niekoľko jedál naraz pri rôznych teplotách. Úspešne získal steaky a mäso. Prenosná inštalácia je kompaktnejšia, ale zachováva si všetky možnosti stacionárneho analógu.

Lávové zariadenie

Lava Grill - zariadenie, ktoré pomáha pripraviť jedlo bez "pomoci" tuku. Názov je odôvodnený komponentmi:

• mreža s paletou;
• lávové vulkanické kamene (môžu byť nahradené pemzou);
• vykurovacie telesá.

Posledná položka ovplyvňuje aký druh zariadenia bude.

1. elektrickýsiete. V ňom sa kamene zohrievajú z ohrievača.Maximálna teplota môže dosiahnuť + 300ºС.
2. plynovýkde kamene zahrejú zodpovedajúce horáky. Ako plyn sa používa bután alebo propán.

Výhody týchto grilov sú zrejmé:

Existuje však niekoľko odporúčaní, ktoré by ste mali určite nasledovať vo varení. Lávový gril vyžaduje priestrannú izbu, pretože spaľovanie vyžaduje veľké množstvo vzduchu. Z neho sa vyžaruje dym, takže by ste sa mali starať o neďalekú kapotu. Tiež by ste mali chrániť prístroj pred kontaktom s vodou - výsledkom bude porucha ohrievača.

Bežná záruka od výrobcu tohto zariadenia bude najmenej desať rokov (to sú značky Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg a ďalšie). Pri výbere grilu stojí za to spoliehať sa na potrebné rozmery, použiteľnosť a tiež určiť typ budúceho zdroja tepla. Ale bez ohľadu na to, aký typ grilu budúci užívateľ zastaví, môže si byť istý: v každom prípade dostanete rôzne a chutné pokrmy, ktoré budete určite chcieť variť znova a znova.