miešačka

Mixér je elektrický spotrebič, ktorý sa používa na miešanie potravinových prísad pri výrobe rôznych jedál, vytvorením hmoty rovnakého typu a jej nasýtením vzduchom. Vďaka zariadeniu sa spracúvajú vajcia, mliečne výrobky, omelety a zemiaková kaša, cesto a omáčky a iné tekuté a sypké zmesi.

Prvý mixér, vynájdený americkým inžinierom G. Johnstonom, bol ťažký a ťažkopádny, ale po zlepšení sa v roku 1919 začali predávať prvé domáce mixéry patentované značkou KitchenAid.

Spracovanie výrobkov sa vykonáva pomocou dýz poháňaných elektromotorom. V závislosti od toho môže byť mixér ručný alebo stacionárny. Prvý druh je ľahký, malý a praktický. Pri práci je v rukách hostesky.

Stacionárne zariadenia pracujú nezávisle od osoby. Podľa princípu prevádzky zariadenia sa nelíšia. Modely sa líšia veľkosťou a špecifikáciami.

Mimoriadny význam má výkon zariadenia. Pre ručné zariadenia - to je 130-300 wattov. Stacionárne zariadenia majú kapacitu až 1000 W, ich práca sa vyznačuje zvýšenou komplexnosťou. Ďalšou charakteristikou mixéra je počet rýchlostí. Čím viac z nich, tým viac možností pre hostesku.