Zvláštnosti prevádzky multivark s funkciou fajčenia

Moderné výrobcovia sa snažia vziať do úvahy všetky gurmánske rozmary svojich potenciálnych zákazníkov. Takto sa objavil nezvyčajný pomalý varič s funkciou fajčenia. Ako sa zariadenie líši od svojich rovesníkov, a ako užitočné je jedlo pripravené týmto spôsobom zistiť v tomto prehľade.

Princíp činnosti zariadenia

Široká ponuka údených výrobkov, ktoré sa môžu variť v podobnom pomalom hrnci - tu nájdete mäso, riečne ryby a morské plody. Užívatelia hovoria o konečnom výsledku jedinečnú chuť a všimnite si, že zariadenie im zachránilo pred cestovaním niekde na vidieku pre takéto varenie.

Pomalý varič s možnosťou udiarne je technika podobná tlakovému variču, v ktorej sa používajú špeciálne triesky na výrobu dymu vo vnútri - zmes triesok čerešne, jablka, hrušky a iných ovocných stromov. Zvyčajne sa takéto čipy predávajú s jednotkou - dve polievkové lyžice stačí na spustenie procesu, takže zásoby sú zvyčajne dosť dlhé.

sám princíp multicooker je nasledovné:

• trieskové piliny sa vkladajú do špeciálneho oddelenia zariadenia;
• cez misku s trieskami je vykurovací prvok;
• pri zapnutí vytvára doutnavý proces, ktorý pomáha fajčiť výrobky.

Vykurovacie teleso môže byť v hornej, bočnej alebo v dolnej časti viacvrstvového. Nemá vplyv na metódy fajčenia.

Režimy fajčenia

V takomto zariadení sú prezentované tri technológie fajčenia:

• studený;
• hot;
• kombinovať.

na údený za studena teplota vo vnútri zariadenia sa nezvýši nad 35 stupňov. V tomto prípade nedochádza k žiadnemu ďalšiemu tepelnému spracovaniu výrobkov - jedlo jednoducho získa zodpovedajúcu príchuť fajčenia v dôsledku tlejúcich triesok. Preto musia byť výrobky zakúpené iba pred marinované - rybie filé, kuracie mäso a morské plody. Môžete tiež použiť syr. Ale takéto výsledky môžu byť uložené dlhšie.

na horúci režim Dym sa predpokladá pri vysokej teplote (120 stupňov Celzia) a pri rovnakom tlaku. Proces je rozdelený na dve časti: po prvé, je tu tlak s parou, potom tlejúce triesky. Nie je potrebné nakladať potraviny, ale ich skladovateľnosť bude mnohonásobne kratšia ako v predchádzajúcej verzii.

Kombinované zariadenia majú schopnosť striedavo aktivovať obidva režimy. Prítomnosť zariadenia parné funkcie výrazne skracuje dobu varenia. Je to spôsobené tlakom pri zatvorenom ventile.

Akým spôsobom si vybrať? Tu zohrávajú svoju úlohu individuálne preferencie. V prvom prípade sa výrobky jednoducho spracujú s teplým dymom na zakúpenie vône. Keď je údená horúca, 100 g vody sa pridáva do spodnej časti zariadenia. Vďaka tomu bude jedlo ďalej spracované parou, ktorá z neho urobí jemnú a šťavnatú. Výrobky "chradne" v dyme, ich chuť je mäkká a bohatá.

Technológia sa líši od konvenčného vyprážania tým, že mäso nestratí až polovicu svojho objemu.

Niektoré funkcie procesu

Ak chcete, môžete si piliny pripraviť sami, ale mali by ste si uvedomiť, že nie všetky drevné odpady sú rovnako dobré.

1. Nie je možné použiť ihličnaté stromy - v tomto prípade sa živica uvoľňuje, čo robí dym ostrým a ostrým. Existuje riziko, že jedlo dostane horkú chuť.
2. Ale ovocie marhule, čerešne, broskyne, jablkové lupienky - presne to, čo potrebujete.
3. Je možné použiť tzv. Tekutý dym? Toto rozhodnutie je tiež amatér, pretože je to chemikália, aj keď je to jedlo.

Multicooker s funkciou udiareň nemôže okamžite ubytovať veľké množstvo výrobkov - len 2 kilogramy. To znemožňuje vytvoriť značné rezervy do budúcnosti.

Bude pre tento proces charakteristický zápach? Samozrejme, najmä pri otváraní prístroja s horúcim údením. V procese studeného fajčenia sa viečko ani nedá otvoriť - vôňa a bude sa cítiť skvele. Preto je práca takejto technológie vrátane kapoty, Ďalšie nuance - po použití prístroja by mali všetky jeho časti dôkladne opláchnite, A môže existovať niekoľko takýchto prvkov a mnohé z nich sú veľmi malé.

Prehľad populárnych modelov fajčiarskeho multifunkčného variča

Každý výrobca sa snaží do svojej ponuky zaviesť výrazné prvky. Spotrebiteľ ich čerpá pri výbere vozidla:

1. Vitesse VS-3006 môže byť nazývaný jedným z najpopulárnejších modelov. Prístroj je dobrý ako z hľadiska premysleného vonkajšieho dizajnu, tak aj konštrukčných riešení. K dispozícii je zariadenie na automatické odstránenie prebytočnej pary. Objem misy Vitess VS-3006 - 6 litrov, ktorý vám umožní variť dobré množstvo jedla. Prístroj má funkcie horúceho a studeného fajčenia - na to má špeciálnu misku na zuhoľnatenie, do ktorej sa vkladajú triesky.
   

   Multicooker VITESSE VS-3006

2. V multicooker Značka 6060 sú možné aj studené a horúce údené formy. Je zaujímavé, že tieto procesy je možné kombinovať. Non-stick kryt misky6 litrov, zaručuje vynikajúci výsledok. Tu sa jedlo pripravuje s tlakom aj bez.
   

   Značka Multivarka 6060

3. Zaujímavá ponuka od Redmond - RMC-M110v ktorom sa navrhuje fajčiť na tekutom dyme. Výrobky sú umiestnené vo fólii alebo v rukáve na pečenie, všetko, čo zostáva, je zvoliť režim pečenia a čas od 25 do 30 minút. Mimochodom, v tomto varič dokonca aj želé, džem, manti, khinkali a mnoho ďalších zaujímavých jedál.
   

   Multicooker Redmond RMC-M110

Varič s funkciou fajčenia opäť dokazuje zázraky technologického pokroku, ktoré sú určené na uľahčenie práce v domácnosti. Ďalšou významnou výhodou je schopnosť nechať sa hýčkať aj domácnosť chutnými pokrmami profesionálnej úrovne, takmer bez toho, aby ste opustili svoj domov.