Ako zostrihať nôž na mlynček na mäso

Prakticky každý dom má elektrického asistenta, ktorý rýchlo rozomelie mäso na drobné mäso akejkoľvek konzistencie, pomáha stláčať šťavu, pripravovať originálne sušienky alebo domáce rezance, cestoviny a niektorí remeselníci vyrábajú mäsové pochúťky. Počas prevádzky prichádza čas, keď nastane otázka, ako ostriť nôž na mlynček na mäso? Čo je potrebné urobiť, je opísané v našom článku.

Keď je potrebné ostrenie

Dnes, nákup nových nožov pre ručné alebo elektrické mlynčeky na mäso nie je problém, ale prečo utrácať peniaze, keď môžete ľahko zaostriť. Používatelia spravidla čelia problému otupenia noža priamo v procese varenia plnky: len to, že všetko bolo normálne, a náhle technika rozdrví mäso, proces je mimo kontroly.

Ak je nôž tupý, potom sa nemusíte báť - všetko sa dá opraviť do pol hodiny. Je len potrebné nájsť brúsny kameň alebo šmirgeľ a nezávisle od seba postupovať pri brúsení nožov podľa odporúčaní, ktoré vám poskytneme.

Pamätať! Vynikajúci brúsny nástroj šetrí čas používania zariadenia, ak je ručného typu, potom sila, a ak je elektrická, spotreba energie.

Predtým, ako začnete brúsiť nože na mlynček na mäso, musíte zistiť, prečo sú tupé, pretože výrobcovia tvrdia, že počas otáčania sa samoostria o kov grilu. Mäso je mäkká látka, ale často prichádza do styku s malými chrupavkami a trvanlivými žilami, ktoré prispievajú k postupnému zaokrúhľovaniu reznej hrany., Produkt začne žuť produkt a časom ho úplne prestane spracovávať. Preto pri prvých príznakoch nesprávnej činnosti rezného nástroja zastavte prácu, pokračujte v demontáži a následnom ostrení nožov.

Rotujúce časti rôznych modelov sa líšia vzhľadom, ale fungujú úplne rovnako.

Pravidlá výkonu

Predtým, ako budete brúsiť nože na mlynček na mäso doma, musíte študovať ich pracovný princíp, inak bude ťažké dosiahnuť pozitívny výsledok. Pohyblivý rezací nástroj funguje vždy. s pevnou mriežkou, ktorý má diery po celej rovine, a mali by byť nabrúsené spolu. Táto časť sa otáča so skrutkou a štyri lopatky začínajú brúsiť produkt, ktorý preniká cez otvory pod tlakom. Týmto spôsobom sa dosiahne rozdiel brúsenia, pretože sa používa niekoľko mriežok: s malými alebo väčšími perforáciami.

Počas ostrenia musíte venovať pozornosť každému okraju čepelí, aby mali ostrý okraj ostria.

Najprv je potrebné pripraviť všetky potrebné materiály, aby ste mohli celý proces vykonávať s vysokou kvalitou a dodržiavať základné pravidlá.

1. Skontrolujte povrch, na ktorom ostria nože hrubé kovové pravítko - Pripojte koniec a uistite sa, že nie je voľný priestor. Na stôl položte papier alebo kruh, pevne ho pripevnite. Pod brúsnym papierom je lepšie položiť kus plexiskla pre lepšiu horizontálnu polohu.
2. Najskôr namažte nože a leštený povrch grilu. slnečnicový olej a nechať niekoľko minút. Povrchy, na ktorých sa bude ostrenie vykonávať, by mali byť tiež mazané pre lepší kontakt a vytvorenie druhu brúsnej pasty, ktorá chráni nože pred drobnými škrabancami. Pri brúsení na špeciálnom vodnom brúsnom kotúči by mal byť navlhčený vodou, nie olejom.
3. Na rovnomerné ošetrenie celého povrchu použite drevené svorky, Je potrebné stlačiť v strede nôž alebo mriežky, aby sa kruhové pohyby rovnomerne, s malým úsilím pri stlačení na strome.
4. Po naostrení 4-čepeľového noža je potrebné mriežku ostriť, okraje jej perforácií sa pri práci opotrebujú.

To je všetko odporúčanie, ako ostriť nôž a brúsku doma. V pokynoch pre každý model ich rôzni výrobcovia nazývajú pohyblivé alebo stacionárne rezné nástroje.

Metódy ostrenia

V tejto časti popíšeme, ako ostriť nôž na mlynček na mäso pomocou najjednoduchších nástrojov vlastnými rukami.

Brúsny kameň

Pre správne ostrenie je lepšie zakúpiť brúsny korundový kameň s priemerom 180 mm a zrnitosťou 40 - 60 mikrónov. Potom ho položte na rovný povrch, nalejte vodu z kohútika alebo ho navlhčite, pretože celý proces by sa mal vykonávať s jeho účasťou tak, aby sa kov neustále ochladzoval.

Tak, že kameň sa nepohybuje na stole, pod ním uzavrieť hustá hmota, Vezmite nôž a začnite robiť rotačné pohyby v smere hodinových ručičiek. Pre lepší kontakt použite svorku z kusu dreva, tlak by mal byť aplikovaný na stred noža a brúsny kotúč môže byť upevnený voľnou rukou.

Je to dôležité! Oxidačný film by mal byť odstránený rovnomerne po celej rovine rezného nástroja, pozorne sledovať, že nie je šikmý, kvalita závisí od neho.

Po noži nezabudnite nabrúsiť mriežku, vytvoriť podobné akcie a vizuálne skontrolovať proces. Ak je brúsený povrch hladký a lesklý, všetko sa robí správne. Potom je potrebné skontrolovať uloženie týchto častí, pretože pracujú v tesnom kontakte a medzera medzi nimi by nemala byť.

Teraz môžete zostaviť mlynček na mäso a skontrolovať prácu pozemných častí v skutočných životných podmienkach.

Ostriaci stroj

To je najpohodlnejší spôsob, ako ostriť nože, ale nie je vhodný pre každého: ak nemáte zručnosť pracovať s takýmto zariadením, potom vykonajte iba manuálne ostrenie. Ako na takomto stroji ostriť nôž na mlynček na mäso? Použite bočný hladký povrch brúsneho kotúča, ktorý je vopred aplikovaný špeciálna pasta s jemným brusivomPo jeho vysušení je všetko pripravené na prácu. Stlačte tlačidlo Štart a opatrne zatlačte časť na bočný povrch. Počas ostrenia je potrebné vizuálne kontrolovať kvalitu, dávať kovu čas na ochladenie, takže v žiadnom prípade nebude spálený na farbu sfarbenia - charakteristickú farbu prehriateho kovového povrchu.

Rovnaké akcie vykonávame s mriežkou, je lepšie ju používať. drevená svorkaaby nedošlo k poraneniu prstov. Táto technika je identická s ostrím nožov so štyrmi lopatkami.

Táto možnosť má záporné strany:

• takéto ostrenie môžu vykonávať len skúsení domáci remeselníci, ktorí majú solídne skúsenosti;
• nováčik s najväčšou pravdepodobnosťou zničí také dôležité detaily;
• brúska pre domácnosť - je to drahé potešenie, ak ste ju nevyužili len z improvizovaných prostriedkov.



Emery handričkou

Ide o pomerne jednoduchú možnosť, ktorá je k dispozícii všetkým užívateľom, pretože brúsny papier je v takmer každom dome, v butiku na výrobu tovaru to nie je problém kúpiť - je to oveľa lacnejšie ako brúsny kotúč, nehovoriac o obrábacom stroji.

Tip! Nepoužívajte veľmi veľkú abrazívnu handričku, aby sa na povrchu noža nevytvorili žiadne škrabance.

Na povrchu kuchynského stola, miesto hrubý list skla, obyčajné alebo organické, tak, že to nevytrhne z úsilia. Z bezpečnostných dôvodov namažte zadnú stranu papiera. lepiaca tyčinkatak, aby sa nepohyboval po skle. Ak sú na noži otrepy a hranolky, musíte s nimi opatrne zaobchádzať s malým súborom a dávať pozor. Potom položte nôž na list smotany a kruhovým pohybom po celom povrchu brúste na rovnomerný lesk. Podobné akcie vykonávať s mriežkou a uistite sa, že kontrola medzery medzi nimi, ktorá by nemala byť.



Aby sme pomohli tým, ktorí si nie sú istí svojimi činmi, pripojíme video, ktoré detailne ukazuje, ako správne ostriť nože pre váš mlynček na mäso:

Pre tých, ktorí chcú jedinečnú presnosť a správnosť ostrenia, ponúkame skôr originálny spôsob, ktorý vynašiel jeden domáci majster:

Úspešné experimenty.