Ako si vybrať správny tlakový hrniec

Každý človek, ktorý je zodpovedný za prípravu jedla v dome, chce tento proces urýchliť a v ideálnom prípade by mal byť zaň zodpovedný. Tí, ktorí už pochopili, čo hovorí tlakový hrniec: zariadenie sa skutočne podobá čarovnému hrncu z rozprávky. Zvyšok ponuky na riešenie princípu tlakového hrnca a na základe toho sa rozhodnúť, aké vybavenie je lepšie kúpiť pre vašu kuchyňu.

Čo je tlakový hrniec

Zariadenie vyzerá ako hrniec s hermeticky uzavretým vekom. Názov ospravedlňuje: kuchynský riad občas skracuje dobu varenia výrobky. To tiež ovplyvňuje chuť jedla - zachováva si viac živín a pokrmy, ako je kaša a pilaf, naopak, vychádzajú viac drobivé.

To všetko je možné vďaka princípu činnosti zariadenia - je hermeticky uzavretý, čo prispieva k zvýšeniu vnútorného tlaku a teploty varu. Preto sa jedlo pripravuje oveľa rýchlejšie.

Druhy technológií

Tlakové hrnce sú rozdelené na mechanické a elektrické modely. V závislosti od toho majú iný vzhľad a varenie prebieha rôznymi spôsobmi.

1. Mechanický model podobný bežnému hrncu, ktorý je umiestnený na sporáku. Moderný vývoj má navyše indikátor tlaku pary, systém, ktorý blokuje veko, a schopnosť zvoliť úroveň tlaku (ventilom) v závislosti od receptúry misky. Treba mať na pamäti, že nie každá mriežka môže ísť hore na tanier (napríklad hliník zanechá škvrny na sklokeramickej alebo indukčnej ploche).
   

2. výhody elektrický tlakový hrniec spočíva v automatizácii procesu: stačí vybrať požadovaný typ misky z menu a stlačiť kláves Štart. Väčšina týchto zariadení patrí k zariadeniam s viacerými varnými prístrojmi. Okrem toho má moderný elektrický tlakový hrniec množstvo ďalších funkcií - od oneskorenia varenia a ohrevu po varenie v pare.

Ako si vybrať tú správnu jednotku

Hlavné faktory, ktoré vám pomôžu vybrať si techniku, sú nasledujúce aspekty:

• materiál samotného tlakového hrnca;
• tesniaci krúžkový materiál;
• konštrukcia ventilov;
• mechanizmus na otváranie a zatváranie zariadenia.

Materiály, z ktorých je zariadenie vyrobené, majú svoje vlastné vlastnosti.

1. Hliníkové výrobky menej ako ich náprotivky z nehrdzavejúcej ocele. Podľa recenzií zákazníkov sú tiež odolnejšie. Existujú však aj nevýhody: jedlá rýchlo strácajú svoj vzhľad a na svojich stenách sa objavujú nájazdy. Okrem toho je potrebné dávať pozor na potraviny s vysokou kyslosťou - hliník sa môže dostať do potravín. Je to nielen bez chuti, ale aj škodlivé.
2. Nerezová oceľ lepšie zachovať všetky užitočné vlastnosti výrobkov, ktoré im nedovoľujú oxidovať. Jedlo v takýchto nádobách málokedy horí od dna s vrstvou rozdeľovania tepla. Táto oceľ je lekárska (to znamená, že sa v nej baktérie nebudú množiť). Jediná nevýhoda je vysoká cena.

Ako sa rozhodnúť tesniaci krúžok? Tieto diely sú vyrobené zo silikónu a gumy. Najlepšie je vybrať si na silikónovej verzii - nie je to len praktickejšia, ale ani neabsorbuje rôzne pachy.

Pred nákupom, musíte venovať pozornosť pary šiel na stranu, a nie dopredu. To pomôže zabrániť popáleninám.

V otázke, ako vybrať tlakový hrniec, je dôležité venovať pozornosť mechanizmu otvárania-zatvárania. Ideálna voľba je, keď sa panvica jednoducho neotvorí, kým vo vnútri nestúpne tlak. A na okamžité množstvo jedál na základe potrieb a množstva varenia. Výrobcovia ponúkajú modely od 0,5 do 40 litrov (pre štvorčlennú rodinu postačí päťlitrový variant).

Je tu jedno dôležité upozornenie: tlakový hrniec nie je možné naliať na vrchol, je potrebné ponechať rezervu na paru. To je veľmi dôležité pre bezpečnú prevádzku.

Ďalšie dôležité funkcie

1. Je dobré, ak sú k vybranému modelu pripojené rôzne ďalšie doplnky, napríklad parné zariadenia alebo ryžové siete.
2. No, ak je vo vnútri stupnica, ktorá pomáha merať potrebné množstvo kvapaliny.
3. V niektorých modeloch je nainštalovaný sklenený kryt - s jeho pomocou môžete pozorovať, čo sa deje vo vnútri procesu (v iných je nahradené oknom na prezeranie).
4. Ďalšie pohodlie poskytuje tepelne odolné rukoväte.

Mali by ste zvoliť výkon zariadenia, pretože tento parameter závisí od rýchlosti, s akou sa voda varí a vzniká para. Obvykle je normálny výkonový prah od 1 do 1,5 kW. Ak je hodnota nižšia, zariadenie bude pracovať hospodárnejšie, ale jedlo v ňom bude dlhšie variť.

Trochu o výrobcoch

Uvažovať, aký druh tlakového hrnca je lepšie kúpiť, potenciálny užívateľ venuje pozornosť výrobcovi. Najdrahšie sú značky Fissler, Silit a Cristel, ale kombinujú jedinečný koncept dizajnu a najnovší vývoj. Ďalšie dostupné sú Alza a Silampos. Ale Redmond, Panasonic a Moulinex sú najobľúbenejšie možnosti medzi návrhmi rozpočtu (ceny začínajú na 60 USD).

Sú a Ruské analógy podobné zariadenia, ktoré možno zakúpiť od 1200 rubľov. Napríklad model „Varya“, v ktorom môžete variť kaše, polievky a iné jedlá, sa osvedčil dobre. K dispozícii je tiež špeciálny ventil, ktorý zaisťuje bezpečnosť. Okrem toho sú mnohé úpravy tohto výrobcu vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Takže, ak naozaj chcete ušetriť čas na varenie a získať zdravé a vhodné jedlo na všetkých princípoch správnej výživy, potom všestranný a moderný tlakový hrniec zaujme hodné miesto vo vašej kuchyni.