Vyberte si medzi pomalým varičom a tlakovým hrncom

V rytme života moderných ľudí nie je takmer žiadne miesto pre každodenné záležitosti. Jedným takým dôležitým je varenie jedla. Špeciálne navrhnutý tak, aby šetril čas a úsilie zariadenia úplne vyriešiť tento problém. Keď je na výber medzi pomalým varičom a tlakovým hrncom, je ťažké rozhodnúť, čo lepšie zvládne každodenné povinnosti varenia večere?

Ako variť v pomalom hrnci

V podstate, multicooker je elektrická panvica so súpravou určitých režimoch. Najprv určte jedlo, ktoré sa má variť, a recept. Potom vložte potrebné ingrediencie do nádoby. Niektoré ingrediencie treba často vyprážať pred ďalším varom alebo dusením. Na vykonanie tejto úlohy jednoducho vyberte vhodný režim a vyprážajte produkty na ďalšiu prípravu. Niektoré režimy zahŕňajú varenie v niekoľkých krokoch. V tomto prípade je možná malá pauza medzi jednotlivými fázami. Čas varenia sa nastavuje buď manuálne - podľa osobného receptu, alebo pomocou vstavaných režimov.

Pre odstránenie prebytočnej pary v kryte sú k dispozícii špeciálne otvory. Spotrebováva viacvrstvový viac ako obyčajný elektrický sporák.

Ako variť v tlakovom hrnci

Výrobky varené pod tlakom v tlakovom hrnci. Do misky vložte špeciálny stojan a nalejte do neho studenú vodu (hladina vody by nemala presiahnuť hranu stojana). Nádobu umiestnime s prísadami alebo prípravkom pripraveným na stojan a zatvoríme veko. Kladieme elektrický alebo plynový sporák a teplo, pokiaľ je to možné. Po asi 15 minútach bude fungovať prevádzkový ventil tlakového hrnca, čo znamená, že vo vnútri nádoby je dostatočný tlak pár. Hladinu vykurovania znižujeme pod tlakovým varičom, až kým sa nedosiahne potrebný tlak: to bude signalizované miernym syčením z prevádzkového ventilu.

Uistite sa, že vo vnútri nie je žiadny tlak (pomocou otvárania prevádzkového ventilu) a až potom odstráňte hotový pokrm. Po uplynutí času varenia by ste ho mali nechať vychladnúť, alebo hlboko ponorte misku do studenej vody.

Rozdiel medzi multicookerom a tlakovým hrncom

Obidve domáce spotrebiče sú v zariadení podobné, ale pracujú odlišne. Pozrime sa na základné rozdiely.

1. Princíp varenia multicookers - slabosť, takže jedlo je pripravené dosť dlho. Tlakový hrniec tiež vstrekuje potrebný tlak a vďaka tomu už pripravuje pokrm.
2. Multivarka - multifunkčné zariadeniektorý umožňuje variť oveľa viac jedálnamiesto tlakového hrnca. Vo všetkých multivarki, okrem obvyklých režimov, je tu funkcia vyprážania, ktorú neuvidíte v tlakovom hrnci, ktorý funguje len kvôli nútenému vzduchu.
3. Ak to vyžaduje recept, alebo ste jednoducho zabudli dať zložku do jedla - pomalý varič vám umožní pridávať ingrediencie do misky pri varení. V tlakovom hrnci vedie otvorenie veka k odtlakovaniu a potreba opätovného uvedenia tlaku do normálu v priebehu 15 minút.
4. Tlakový hrniec pracuje vysoký tlak, zanedbanie prevádzkových pravidiel Toto zariadenie môže spôsobiť vážne zranenie alebo popáleniny.
5. Výrobky vo vnútri tlakového hrnca počas varenia sú prístupné vysokoteplotnému spracovaniu a vysokému tlaku, takže v hotovom pokrme nezanechávajú takmer žiadne živiny ani vitamíny.

Nevýhody tlakového hrnca zahŕňajú relatívne vysoké náklady, úzky sortiment výrobkov na trhu.

Tlakový hrniec s viacerými varičmi ako kompromis

Taký domáci spotrebič varič s funkciou tlakového hrncaJe veľmi užitočná v každodennom živote a nájde svoje miesto v kuchyni.Štrukturálne je veľmi podobný bežnému multicooker, ale má niekoľko funkcií:

• príprava misky sa vykonáva pod tlakom a teplotou nad 100 stupňov;
• Viac varič-tlakový hrniec má ventil, s ktorým pumpuje tlak potrebný na varenie;
• pri použití tlaku sa proces varenia zrýchľuje, ale strácame asi pol hodiny - 20 minút na nastavenie požadovaného tlaku a 10 minút na jeho resetovanie;
• v dôsledku vysokého tlaku sa veko počas varenia nedá otvoriť;
• niektoré spotrebiče viacnásobná funkcia a širokú škálu funkcií, ktoré im umožňujú priblížiť sa k počtu jedál pripravených na bežný pomalý varič.

Takýto spotrebič pre domácnosť, ako varný varič, je ideálny pre výrobky s predĺženým varením: aspik, vývar, strukoviny.

Zhrnutie

Pred nákupom, musíte určiť sumu, ktorá bude vynaložená, a vyzdvihnúť niekoľko možností pre to. Ktoré zariadenie si kúpiť - každý sa rozhodne pre seba v závislosti od svojich potrieb. Ak máte rodinu, dávajte prednosť pomalému variču: je multifunkčnejší a umožňuje variť viac jedál. Ak je čas varenia kritický - váš výber je tlakový hrniec. Nezabudnite ani na varič s tlakovým varičom, ktorý kombinuje obe tieto zariadenia.