Zariadenie a princíp činnosti moderného odšťavovača

S odšťavovačom doma si môžete pripraviť svoj vlastný nápoj z akéhokoľvek ovocia, zeleniny a bobúľ, bez preplatku v obchodoch pre balené výrobky. Čo je zariadenie na odšťavovanie zariadenia pre domácnosť, aké sú to druhya ako zariadenie pracuje? Zvážte viac.

Druhy a účel zariadenia

Všetky moderné odšťavovače sú rozdelené do 2 typov, líšiacich sa nielen v účele, ale aj v vlastnostiach:

Citrusové modely určené špeciálne pre túto kategóriu ovocia: pomaranče, grapefruity, citróny, mandarínky. Tieto odšťavovače sa skladajú z motora, nádrže na šťavy a rebrovanej dýzy v tvare kužeľa, na ktorej je umiestnená polovica ovocia. Tento typ má lokalizovanú oblasť použitia, pretože je vhodný na stláčanie šťavy len z vyššie uvedených plodov. Z výhod takýchto jednotiek je možné zaznamenať jednoduchosť obsluhy a relatívne nízke náklady v porovnaní s inými typmi.

Univerzálne modely vhodný na stláčanie šťavy z takmer všetkých druhov ovocia, zeleniny a ovocia. Výnimkou môžu byť plody s kosťami, ale niektoré moderné modely sa s touto úlohou pokojne vyrovnávajú. Usporiadané takéto jednotky oveľa zložitejšie citrusy. Všetky univerzálne odšťavovače možno rozdeliť do dvoch typov: skrutkové a odstredivé.

Odstredivé odšťavovače

Schéma odstredivého odšťavovača, ako už bolo uvedené, má v porovnaní s citrusmi zložitejšiu štruktúru. Vzhľadom k veľkej veľkosti, tieto jednotky zaberajú veľa miesta v kuchyni. Áno, a niekedy sú drahšie. Zariadenie je nasledovné: ovocie, spadajúce do jednotky, je rozdrvené na strúhadle disku. Táto akcia umožňuje uľahčiť ďalší proces stláčania šťavy. Potom sa výsledná buničina dostane do separátora, kde sa koláč pohybuje v kruhu neuveriteľne vysokou rýchlosťou, pod tlakom ktorého je vtlačený do stien odstredivky. Výsledkom všetkých týchto činností je získanie šťavy, ktorá preteká cez špeciálne otvory do pohára.

Účelom odstredivého separátora je v priestore na šťavy z buničiny. Moderné odšťavovače majú dva typy separátorov:

• valcový;
• kanonické.

cylindrickýje schopný extrahovať z ovocia až 90% šťavy, ale má jednu dominantnú nevýhodu. Jednotky tohto typu nie sú vybavené funkciou hádzania koláča do špeciálne určenej nádoby. Buničina zostávajúca po spracovaní zeleniny a ovocia bude musieť byť ručne odstránená zo zariadenia.

Zariadenia vybavené kanonický oddeľovačvybavený špeciálnym kontajnerom, ktorý dostane recyklovaný koláč. Takéto jednotky majú významnú nevýhodu: budete musieť obetovať šťavu pre jednoduché použitie. Faktom je, že takéto odšťavovače sú oveľa horšie pri plnení svojich povinností 1,5-2 krát.

Výhody odstredivých modelov:

1. Dostatočný veľký krk, ktorý neumožňuje rezať ovocie a zeleninu na niekoľko častí.
2. Relatívne nízka cena robí stroj cenovo dostupným.
3. Vysokorýchlostná práca.

Medzi nedostatkami stojí za zmienku skutočnosť, že nápoj získaný zo zeleniny a ovocia v procese lisovania,oxiduje, získavajúc kyslú chuť.

Odšťavovač typu Auger

Zariadenia typu skrutky, ktoré vyzerajú ako mlynček na mäso, majú dva typy, každý má určitý princíp činnosti:

• elektrický, pracuje vďaka motoru;
• mechanický - ručne.

Okrem toho sa tieto odšťavovače delia na jednozávitovku a dvojitá skrutka, horizontálne a vertikálne.

Odšťavovače Pracujú podľa nasledujúceho princípu: os pripomínajúca špirálu sa otáča, v dôsledku čoho sa ovocie, ktoré sa ukladá do misy, rozdrví a vtlačí do oddelenia, kde sa všetky nové stlačenia chrbta vytlačia cez jemný rošt, čím sa sklo naplní šťavou. Účinnosť je o niečo lepšia ako účinnosť kanonického odstredivého modelu, ale nie tak dobrá ako valcový typ.

výhodyodšťavovače skrutkového typu:

1. Vzhľadom k nízkej rýchlosti otáčania hriadeľa, šťava nie je oxidovaná, čo vám umožňuje uložiť všetky užitočné stopové prvky.
2. Široký krk zabraňuje tomu, aby sa plod vracal, ako sa to často stáva odstredivé odšťavovače.
3. Nízky hluk a vibrácie.
4. Schopnosť získať šťavu z takmer akéhokoľvek výrobku: listy, tráva, semená, granátové jablko - vďaka metóde pomalého lisu.
5. Možnosť dlhodobej prevádzky bez zastavenia.
6. Existencia samočistiacej funkcie.

Náklady na šnekové odšťavovače sú rádovo vyššie ako odstredivé, a to vďaka schopnosti vykonávať najrôznejšie práce.

Výber zariadenia pre citrusy

Vzhľadom k tomu, že citrusové plody majú hustú kožu a mnoho tenkých žíl, odšťavovač musí mať špeciálne vlastnosti:

1. Výkon týchto zariadení sa pohybuje od 20 do 100 wattov. Čím menšie je, tým pomalšie bude sklo naplnené šťavou.
2. Dôležitá je aj kapacita. Najčastejšie to nie je viac ako 1,2 litra. Výber vhodného objemu nádrže, stojí za to spoliehať na počet členov v rodine.
3. Majte na pamäti, že výtok v odšťavovači je dôležitý. Vyberte si ten, ktorý pri plnení pohára nevyteká šťavu.

Mnohé odšťavovače citrusových plodov majú niektoréďalšie funkcie:

1. Priama dodávka šťavy umožňuje, aby nápoj priamo nalial do pohára bez toho, aby sa hromadil v nádrži.
2. Reverzný režim, ktorý spočíva v možnosti otáčania kužeľa na pravej a ľavej strane, čo zvyšuje účinnosť zariadenia.
3. Systém, pomocou ktorého môžete zvýšiť alebo znížiť hrúbku šťavy. To je možné vďaka prítomnosti štrbín v dýze, cez ktoré prúdi nápoj. Čím väčšie sú, nápoj je hrubší.
4. Prídavné trysky v súprave umožnia používať ovocie rôznych veľkostí.
5. Prítomnosť alebo neprítomnosť páky, ktorá drží ovocie počas jeho spriadania, dodáva zariadeniu bezpečnosť.
6. Váha, ktorá určuje hladinu kvapaliny, je vhodná v prípade potreby presne zmerať objem lisovanej šťavy.

Vyberieme univerzálny odšťavovač

Pred zakúpením univerzálneho odšťavovača by ste sa mali oboznámiť s niektorými funkciami týchto zariadení:

1. Uprednostnite široký krk oválny tvar. Čo to už bude, tým menšie bude musieť rezať ovocie a zeleninu, čo bude určite trvať určitý čas.
2. Pred zakúpením zariadenia sa rozhodnite sami typ oddeľovača uprednostňujete: valcové alebo kanonické. Na váhy je pohodlie alebo maximálna stláčaná šťava z ovocia.

Univerzálne modely majú doplnkové funkcie:

1. Pred zakúpením sa obráťte na predajcu koľko otočení vyrába odstredivku. Optimálna rýchlosť jeho otáčania je 7000-9000 otáčok za minútu. Nemali by ste počúvať konzultantov, ktorí vás tlačia na nákup drahého modelu, ktorý dokáže odstrediť odstredivku až na 20 tisíc otáčok. Toto nie je nič viac ako PR pohyb.
2. Prítomnosť bude regulátor rýchlosti, Čím ťažšie je ovocie alebo zelenina, tým vyššia je rýchlosť potrebná na dosiahnutie maximálneho množstva šťavy.
3. Odstredivý sieťový materiál Je vhodnejšie vybrať si z nehrdzavejúcej ocele, s mnohými malými otvormi, čím viac bude, tým lepšie.

záver

Keď ste sa rozhodli pre váš vkus a preferencie, naučili sa prístroj, typy a princíp činnosti odšťavovača, môžete sa rozhodnúť, ktorý model je pre vašu rodinu správny.Univerzálny model, ktorý dokáže extrahovať šťavu z takmer akéhokoľvek ovocia alebo zariadenia výlučne pre pomaranče a grapefruity, je vaša voľba a váš názor, s ktorým nikto nebude argumentovať.