Čo je to dobrý profesionálny odšťavovač

Výrobcovia domácich spotrebičov ponúkajú rôzne typy a modely odšťavovačov: elektrické, manuálne, \ tpre tvrdé ovocie a zeleninupre mäkkú zeleninu a bobuľoviny, univerzálne, \ t pre domáce použitiena výrobné účely. Čo je praktickejšie: elektrické alebo mechanické? Ktoré modely sú považované za najlepšie? Aké požiadavky musí spĺňať odšťavovač, nazývaný profesionál?

Charakteristiky a vlastnosti

Profesionálne odšťavovače sa vyznačujú vysokým výkonom, výkonom a spoľahlivosťou. Aplikujú sa všade, kde sa vyžaduje, aby sa vyrábali šťavy vo veľkých množstvách: v detských inštitúciách, nemocniciach, vo verejných stravovacích zariadeniach.

Profesionálne odšťavovače majú:

• trvanlivý kov, často oceľové puzdro;
• výkonný motor;
• veľká sada nožov a čepelí;
• veľký zberač šťavy.

Vlastnosti zariadenia:

1. Všetky komponenty sú vyrobené z odolných materiálov, ktoré vydržia veľké výrobné zaťaženie.
2. Odnímateľné časti prístroja - ľahko sa čistia.
3. Existuje blokovací mechanizmus motora, ktorý sa automaticky spustí pri prehriatí motora alebo pri otvorení krytu.

Typy profesionálnych odšťavovačov

Z hľadiska princípu fungovania mechanizmu existujú 3 typy: odstredivé, pre citrusy a šneky.

odstredivý - To sú tradičné, všetky známe agregáty, v ktorých sú suroviny najprv rozdrvené na kašu. Potom, keď sa odstredivka otáča vysokou rýchlosťou, šťava sa oddelí od olejového koláča.

výhody:

• vysoká rýchlosť;
• nízka cenová dostupnosť pre každého;
• jednoduchosť použitia.

nevýhody:

• v procese varenia stráca šťava svoje výhodné vlastnosti v dôsledku zahrievania a je oxidovaná pri kontakte so vzduchom;
• krátka trvanlivosť;
• V dôsledku nie veľmi kvalitného lisovania dochádza k vysokej spotrebe výrobkov.

Citrusové odšťavovače Sú to zariadenia, v ktorých sa nalievajú celé pomaranče alebo grapefruity. Citrusové plody sa automaticky rozrežú na polovicu a každá polovica klesne pod tlakom guľového lisu.

výhody:

• vysoká rýchlosť;
• tichá práca.

nevýhody:

• môže produkovať iba citrusovú šťavu;
• v hotovej šťave môže obsahovať buničinu.

skrutka odšťavovač - Vzorky nového typu pracujúce na princípe brúsky. Plody sú mleté ​​a potom pod tlakom z lisu, šťava je stláčaná cez jemné sito.

výhody:

1. Univerzálnosť. Ako surovina, akékoľvek ovocie a zelenina: tvrdé a mäkké, a dokonca aj také problematické ako granáty, paradajkycitrusových plodov Toto je primárny rozdiel od odstredivého odšťavovača.
2. Vysoko kvalitné výrobky. Vďaka technológii lisovania za studena sa zachovávajú užitočné vlastnosti.
3. Efektívne odstreďovanie, vysoký výťažok - až 85%.
4. Pohodlie pri prevádzke.
5. Jednoduchá starostlivosť o jednotku.
6. Tichá prevádzka mechanizmu.
7. Vysoko pevný mechanizmus a kompletné prvky.

nevýhody:

1. Výsledná šťava obsahuje buničinu. Spracovaním niektorých mäkkých, zrelých plodov sa namiesto šťavy vyrábajú zemiakové kaše.
2. Vysoká cena - nedostupnosť zariadenia pre mnohých.

Ako si vybrať

V prvom rade by sa výber mal riadiť nasledujúcimi parametrami:

1. Objem výroby (individuálne).
2. Power. V profesionálnych modeloch sa pohybuje od 200 do 1500 wattov za hodinu.
3. Objem misy zberača šťavy - čím viac, tým lepšie, aj keď malá kapacita bude stačiť na domáce použitie.
4. Interval nepretržitej prevádzky jednotky.

V Rusku je potrebné dávať prednosť známym značkám a nakupovať vybavenie od oficiálnych distribútorov, aby sa zabránilo falzifikátom. Známi výrobcovia poskytujú záručné lehoty na svoje výrobky a servis v ich servisných strediskách.